补气补血的食谱 补气补血的家常菜 补气补血的食物有哪些

　　面色太过苍白，那就证明此时身体处于贫血的状况，而补血的最佳方式就是饮食的方式了。补气补血的食物有哪些?以下是学习啦小编分享给大家的关于补气补血的食谱，一起来看看怎么做吧!

　　补气补血的食谱做法1：酸菜焖猪血

　　猪血是很好的补血佳品，清尘排毒，与酸菜一起焖煮，吸收了酸菜酸香爽口的滋味，出锅前最好还加一些白胡椒粉，去腥且更为提味。

　　食材

　　主料：猪血400g

　　辅料：油适量、盐适量、酸菜适量、豆豉适量、生姜适量、萝卜菜脯适量、高汤2勺

　　步骤

　　1.准备猪血、菜脯(萝卜)，现成的鱼酸菜一包

　　2.猪血切小块，放入清水中

　　3.油锅中爆香豆豉

　　4.下切碎的酸菜以及菜脯，炒好盛出

　　5.热油下姜末煸炒出香味

　　6.放入猪血，用锅铲轻轻炒

　　7.翻面

　　8.加2勺高汤，放入少许食盐

　　9.放入炒好的酸菜，加盖，小火焖3分钟

　　10.出锅前撒少许胡椒粉

　　11.盛出即可食用

　　小贴士

　　1.买的现成的做酸菜鱼的酸菜一小包，用清水泡洗。酸菜较咸，猪血中放一点盐就可以了。放菜脯是刚好冰箱中剩了一小块，是不必要非放的。如果没有高汤或骨汤，可用清水代替。

　　2.猪血易碎，炒的时候用锅铲轻轻推动。

　　补气补血的食谱做法2：水煮鸭血

　　动物血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。含有丰富的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等。

　　鸭血有补血和清热解毒作用，并有预防和治疗缺铁性贫血的功效。 冬季适当的吃上一些鸭血可以清热排毒，对身体大有益处。

　　水煮菜川味菜肴的特色做法，汤汁红润，香辣开胃，诱人食欲 ，鸭血鲜软香滑，口感丝毫不老;调味麻辣有劲，鲜香爽口，待吃得差不多时，下面的豆芽菜也被油中的麻辣味浸透，无论是鸭血还是豆芽，都保留着原味，还不让人感到油腻，绝对是冬日味蕾的一大诱惑!

　　食材

　　主料：鸭血500g、黄豆芽250g

　　辅料：小葱15g、姜15g、蒜瓣4个、干辣椒3个、花椒10g、郫县豆瓣酱20g、麻辣火锅底料25g、料酒15ml、糖2g、酱油10ml、香油适量鸡精少许、香菜少许

　　步骤

　　1.准备好所有的食材。

　　2.葱姜蒜切碎，辣椒切碎。

　　3.黄豆芽去根洗净开水煮上5分钟捞出备用。

　　4.鸭血切块开水煮上3分钟捞出。

　　5.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

　　6.加入郫县豆瓣酱和火锅底料。

　　7.炒出红油和香味。

　　8.然后加入适量的开水或者高汤。

　　9.加入糖和少许盐。

　　10.加入料酒。

　　11.加少许酱油。

　　12.放入黄豆芽煮上2分钟捞出放入大碗中底部。

　　13.再加入鸭血继续煮上5-8分钟，

　　14.这时另一边锅中加入香油放入辣椒和花椒炸香。

　　15.把鸭血盛入豆芽碗中，再把炸好的花椒辣椒油加入碗中，撒上香菜即可。

　　小贴士

　　豆瓣酱和火锅底料都相当有咸味，所以盐要稍加，可尝尝味道再加盐，以免菜过咸。

　　喜欢辣味重的，最后辣椒可以多放一些炸香，味道会更重。

　　补气补血的食谱做法3：韭菜炒鸭血

　　鸭血是很好的食材，可以排毒养肾。我们全家都很喜欢吃我炒的这个菜。

　　每次炒这个菜，糖果妈都要在旁边看，因为炒的过程会喷火。看我掂锅喷火她就兴奋。我也有自豪感，感觉有点全家大厨的意思。

　　食材

　　主料：韭菜1把、鸭血1盒

　　辅料：干辣椒8个、姜1块、五香粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、料酒1汤匙

　　步骤

　　1.原料图。

　　2.鸭血取出切块。

　　3.水煮开放入鸭血料酒焯水2分钟。

　　4.韭菜切段，叶茎分开。姜切丝，干辣椒切丝冲洗掉籽备用。

　　5.锅里放油，烧热，冒青烟，下入鸭血，姜丝，干辣椒，晃动锅使受热均匀。下五香粉，盐，继续晃动。

　　6.闻到浓烈的香味后，放入韭菜茎部。

　　7.茎部微软，倒入叶子晃动两下即可关火。

　　小贴士

　　1，这是一道爆炒菜，所以全程能开多大火就开多大。炝炒的香味特别好闻。

　　2，鸭血要买有保障的，盒子装的可以用剪刀剪开四圈，揭开塑料纸，用手把塑料和血连接的部位掰开，对着水龙头小水冲一下，一扣就开了。

　　3，鸭血要焯水煮2分钟，炒了吃才不容易破，也好吃。

　　4，我说的晃锅，也就是掂锅，没用锅铲，这样鸭血不会碎，其实受热也均匀，有时候还会呼哧出一大串火，好牛的感觉。

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