肥牛金针菇简单又好吃的做法图解

　　肥牛金针菇是一道快手菜，尤其很适合一些厨房小白痴，这道菜最适合你们了，而且营养价值还很丰富的哦。吃起来的口感很好。想要了解更多肥牛金针菇的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作肥牛金针菇的食材

　　肥牛金针菇简单又好吃的步骤

　　1.备料。

　　2.金针菇去根洗净。

　　3.葱蒜切末。

　　4.热锅放油。

　　5.放入郫县豆瓣酱。

　　6.放入蒜末。

　　7.放入高汤，如果没有，可用清水代替。

　　8.放入金针菇。

　　9.倒入五香粉。

　　10.放入肉片。

　　11.肥牛变色后，放入鸡精，即可盛出。

　　金针菇的根部能不能吃

　　可以吃，但是，金针菇的根部容易木质化。不容易咀嚼。所以一般是不吃的。

　　针菇又名金菇、毛柄金钱菌其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。

　　金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

　　经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

　　金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。

　　食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

　　金针菇的根部要不要切掉

　　金针菇的根部需要切掉。

　　金针菇的根部不是很干净，很容易夹杂一些异物和脏东西，尤其是菌基中的黑色物质，很难清洗掉，因此，在洗金针菇之前都需要先将金针菇的根切掉。

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