鸡蛋的3种好吃做法
鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质，那么大家知道鸡蛋怎么做好吃吗?今天，学习啦小编为大家整理了鸡蛋的几种做法，希望大家喜欢!
秋葵虾酱炒鸡蛋
原料：
秋葵半斤，鸡蛋2个，虾酱1大勺，青红辣椒适量，食盐适量
做法：
1、买来的秋葵凉水冲洗干净，洗的时候不要切掉蒂部;
2、切成厚片;
3、两个鸡蛋放到碗里面打匀;
4、加入一勺虾酱搅拌均匀;
5、锅烧热，放多一点油;
6、加入拌上了虾酱的鸡蛋，翻炒到半熟;
7、加入秋葵翻炒;
8、加入切成小段的青红辣椒;
9、加入一点食盐调味即可。
苦瓜炒鸡蛋
主辅料：
苦瓜半根、鸡蛋两个、盐两小勺、食用油适量
做法：
1、苦瓜半根，洗净，挖去囊，鸡蛋两个;
2、苦瓜切成片，放入干净的碗里;
3、苦瓜里加一小勺盐;
4、用手抓捏苦瓜，用盐杀出苦瓜的苦味5、用水冲洗一下，进一步去除苦味;
6、苦瓜捞出挤干7、打入鸡蛋，加一小勺盐充分拌匀;
8、锅里加少许油烧热，倒入苦瓜鸡蛋液，翻出至鸡蛋凝固即可离火装盘。
西红柿炒鸡蛋
原料：
自然熟透的西红柿2个，鸡蛋2-3个
辅料：
葱花水适量
调料：
食用油3大勺、盐1小勺、糖2小勺、水淀粉1大勺(1大勺=15毫升1小勺=5克)
做法：
1、西红柿洗净后切滚刀块，切葱花，.将鸡蛋打散。
2、锅里放入2大勺油，油热后倒入蛋液，我用菜籽油炒的，好香!
3、将鸡蛋炒散后盛出。
4、再让入一点油煸香葱花。
5、倒入西红柿块翻炒，直至西红柿炒软，汤汁溢出。
6、分别根据自己的习惯加入盐和糖
7、倒入鸡蛋一同翻炒，稍微倒入一点水。
8、淋入一点水淀粉，将汤汁收浓就可以关火盛盘享用了。
鸡的做法
德州扒鸡
原料：嫩鸡一只，姜片20克。
调料：A料(花椒、八角、陈皮、桂皮、香叶、丁香、草果、肉蔻、山奈、甘草、小茴香各1克)麦芽糖50克，酱油200克，清水500克，盐、色拉油各适量。
做法：
1、取一碗盛起麦芽糖，在碗里加3--4勺清水，将麦芽糖调稀，并搅拌均匀。
2、嫩鸡处理干净，洗净表皮及内腹，擦干待用。
3、将控干水份的鸡放在麦芽糖水里，涂抹均匀，取出。
4、锅入酱油，小火煮开，放入A料，保持微火同煮1--2分钟后，加入清水烧沸后转小火继续煮。
5、另取一净锅，倒入色拉油烧至8成热时，将嫩鸡加入油里炸至金黄色后捞出，放进大煮锅内，待用。
6、将“4”倒进大煮锅里，汤料最好刚好没过鸡身，如果不够就加适量的清水，盖上锅盖，大火烧开，撇去浮沫，加适量盐转微火焖煮约1小时15分钟，至鸡肉酥烂即可。
7、捞出嫩鸡，装盘即可。
道口烧鸡
原料：新鲜童子鸡1只，姜葱蒜各少许。
刷皮料：蜂蜜
卤料：A料(香味、草果、花椒、甘草、八角、桂皮、砂仁、豆蔻、丁香、小茴香)盐、味精、糖、生抽、清水各适量。
做法：
1、童子鸡宰杀，收拾干净，沥干水份，擦干表皮。
2、将蜂蜜均匀地擦抹在鸡皮上，晾干后放在铺了锡纸的烤盘上，入预热的烤箱内用上火180度烤至一面上色后，翻面把另一面也烤上色。
5、清水倒入锅中烧开，放入A料，烧开后加入盐、味精、糖、生抽、姜、葱、蒜慢火熬煮1小时。
6、打去渣滓，放入烤上色的鸡，大火烧开后转小火卤2小时，关火后浸泡1小时，吃时热开即成。
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