蚝油炒菜心的方法

　　蚝油菜心是一道菜品，主料为菜心。下面学习啦小编为大家分享蚝油炒菜心的方法。

　　蚝油炒菜心的方法：蚝油香菇菜心

　　材料

　　香菇，菜心，蚝油，白糖，蒜，葱，盐，鸡精，水淀粉

　　做法

　　1.菜心洗净去根，择去老的地方

　　2.香菇切花刀，蒜切末，葱切末

　　3.将菜心放入开水锅(锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿)

　　4.捞出菜心放入香菇焯水

　　5.锅内放油煸香蒜末

　　6.放入菜心翻炒加少许鸡精调味

　　7.将炒好的菜心码放在盘中

　　8.锅内放少许油，放入葱、蒜末

　　9.放入蚝油直至煸出香味，放入少许酱油和清水

　　10.放入香菇翻炒，焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味

　　11.将焖好的香菇放少许水淀粉，勾薄芡出锅码放在菜心上即可

　　蚝油的其他菜谱

　　蚝油炒菜心的方法：蚝油炒芥兰

　　材料

　　芥兰菜300公克，蚝油1小匙，鲜鸡粉1小匙，糖1/3小匙，酱油膏1/3小匙，太白粉1小匙，高汤110㏄

　　做法

　　1.)将芥兰菜洗净后切段，汆烫后捞起沖冷水，以保持鲜绿色，放凉备用。

　　2.)将所有调味料放入锅中煮开，等浓稠时熄火盛起，即为蚝油芡。

　　3.)将芥兰菜炒熟，淋上蚝油芡即可。

　　蚝油炒菜心的方法：鲍鱼菇蚝油炒美生菜

　　菜谱简介 热量：174卡钠含量：2754毫克主要营养素：维生素C、多醣体、膳食纤维、维生素A

　　材料

　　鲍鱼菇100公克，美生菜250公克，姜10公克，橄榄油1茶匙，素蚝油2大匙，水1/2杯，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙

　　做法

　　1.鲍鱼菇洗净切小片;美生菜洗净切块;姜切片。

　　2.取一不沾锅放油后，爆香姜片。

　　3.放入鲍鱼菇炒熟后，接着放入美生菜及调味料拌匀即可盛盘。

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