蒜茸豉汁蒸排骨的做法

　　豉汁蒸排骨是一道广东经典的汉族菜肴，属于粤菜。豉汁蒸排骨主要食材为排骨，菜品肉鲜美而有豉、蒜香味。下面学习啦小编整理了蒜茸豉汁蒸排骨的做法，一起来了解吧。

　　蒜茸豉汁蒸排骨的食材

　　蒜茸豉汁蒸排骨的做法步骤

　　1.准备好材料。

　　2.排骨冲洗干净，用清水浸泡10分钟。

　　3.蒜瓣生姜豆豉全部切碎待用。

　　4.排骨沥去多余的水分，放入切好的蒜姜豆豉蚝油酱油盐。

　　5.充分的搅拌均匀，腌制10分钟以上。

　　6.放入生粉。

　　7.充分搅拌均匀，静止3分钟。

　　8.锅中放入适量的清水，腌好的排骨倒入碟中，并放入锅中。

　　9.盖好盖子，大火烧开后转中火蒸约15分钟，直到排骨全数即可。

　　小贴士

　　果够时间腌制的话，最好腌半个小时，这样排骨会更滑嫩一些。

　　盐不要加太多，豆豉蚝油酱油都是含盐的。

　　可根据自己的口味，放入不同调料，或者辣椒都可以的。

　　排骨的功效与作用

　　1.补充蛋白质和脂肪酸

　　猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　2.补钙

　　猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　排骨的营养价值

　　猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

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