发面油饼的可口做法

　　做发面油饼的时候，用炸过花椒的油要比用生油更香一些，葱花也可以事先用油拌一下。你喜欢自己动手做发面油饼?你知道如何做出可口好吃的发面油饼吗?下面是学习啦小编给你精心整理发面油饼的可口做法，仅供参考。

　　发面油饼的可口做法1

　　材料

　　面团：中筋面粉270克，温水160克，葱花50克、芝麻、盐少许

　　油酥：25克中筋面粉，50克溶化的猪油

　　做法

　　1、270克面粉分次加入160克温水和成软硬适中的面团放在料理盆中，表面覆盖保鲜膜醒30分钟;将面粉倒入另一个小碗中，分次加入溶化的猪油一边倒一边快速搅拌，最后做成第3张图右边盆中的油酥状。葱切葱花。

　　2、醒好的面团分割成大小均匀的8个小面团。然后逐个将小面团擀成薄片(注意，这个步骤面团会粘在案板上，可以在手里倒些食用油再沾在面团上，这样擀起来不会粘牢)。在薄薄的面皮中均匀的先刷一层猪油酥，再撒上细盐和葱花，然后一点点卷成长条;

　　3、将卷好的细长条再收成圆形，这就是基础的葱油饼面团了。如果一次吃不完，可将这些团好的面团放入保鲜袋中入冰箱冷冻保存(吃时提前一晚拿出放冷藏，冬天直接放灶台自然解冻)，或者如果你晚上做，可以排好盖保鲜膜放冰箱冷藏(提前15分钟取出让面团醒一下)。

　　4、如果你是做到这个步骤直接就要下锅开煎，那么团好后自然醒个15分钟，略压扁，擀成圆形(注意，这个步骤还是需要面团两面沾点油防粘，而且可以更好的粘上芝麻)，沾油，沾点芝麻压牢，平底锅放半汤匙油，中小火煎至两面金黄即可。

　　发面油饼的可口做法2

　　材料

　　低筋面粉500克，速溶干酵母5克，无铝泡打粉10克，糖50克，水250毫升，奶粉10克

　　做法

　　1.以上材料混合揉成光滑的面团，揉好不用醒发直接用擀面杖擀成方形

　　2.抹油，撒盐，葱花

　　3.卷起来，封口

　　4.切成1cm左右的片，按扁就成了面胚子

　　5.上笼屉，醒发20分钟，开火蒸10分钟至熟

　　6.平底锅加油，把葱油饼胚子2面煎成金黄色即可。用植物油和有黄油煎出来的风味都不同哦。

　　发面油饼的可口做法3

　　材料

　　面粉2又1/2杯，滚水3/4杯，蛋1个，葱末6大匙，葱末1大匙，麻油1大匙，猪油1/2大匙，盐1小匙

　　做法

　　1.)将滚水沖入面粉中用筷子略为搅拌，再加入蛋拌匀。揉成面团，放着醒20分钟。

　　2.)将醒好的面团分成6块，每块压扁，再用桿面桿成圆薄片，撒上1大匙的葱，少许麻油、猪油和盐。接着由两边向内对折，用手压扁。然后用桿面棍桿成厚约0.5公分的圆饼皮。

　　3.)用平底锅，放一大匙油，然后将饼皮放入慢慢煎熟即可。

　　发面油饼的可口做法4

　　材料

　　低筋面粉500克、速溶干酵母5克、无铝泡打粉10克、糖50克、水250毫升、奶粉10克、油、盐、葱花

　　做法

　　1、和面团：低粉先与泡打粉混和，然后加进其他材料和成面团。

　　2、和好的面团用擀面杖擀成方形。

　　3、然后抹上油，洒盐、葱花，卷起，收口的地方用手指捏实，然后搓成光滑均匀的圆条，切成若干等份，擀成小饼。

　　4、蒸锅刷薄油，把擀好的饼放进去，醒上20分钟。

　　5、然后大火蒸上4-5分钟。

　　8、吃的时候下油锅煎至表面金黄即可。香喷喷的葱油饼，很简单吧!

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