牛奶蛋糕的图解做法推荐
牛奶中所含有的钾，是人体动脉血管壁在血压趋高条件下维持稳定的必要元素。你了解牛奶蛋糕要如何做吗?今天，学习啦小编为大家推荐牛奶蛋糕的图解做法。
牛奶蛋糕的食材准备
牛奶蛋糕的具体做法步骤
1.纯牛奶80ML
2.鸡蛋，玉米油，低筋面粉和玉米淀粉混合，白砂糖，备用
3.蛋清和蛋黄分离
4.蛋清里加白糖分三次加
5.白醋一点
6.用打蛋器打发好蛋白
7.蛋黄里加牛奶
8.打散蛋黄和牛奶混合好
9.加入混合好的淀粉和低筋面粉搅拌
10.搅匀的蛋黄糊里分三次加入打好的蛋白
11.拌匀面糊，不要转圈搅拌。上下翻
12.之后倒入模具，做了两盘
13.最后入预热后的烤箱，上下150°烤20分钟。
14.做好了撒上朱古力彩针即可
鉴别牛奶的新鲜度
1.感官鉴别：新鲜乳(消毒乳)呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。
2.将奶滴入清水中，若化不开，则为新鲜牛奶;若化开，就不是新鲜牛奶。若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜。
3.煮沸试验法：取约10ml乳样于试管中(或透明玻璃杯中)，置沸水中5分钟观察，如有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已变质。
4.好牛奶，不挂杯:买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。
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