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莲藕炒肉丝的做法图解_莲藕炒肉要怎么做才好吃

学习啦【菜谱】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-09

  莲藕生用,具有凉血、散淤之功,治热病烦渴、吐血、热淋等。你了解莲藕炒肉要怎么做吗?现在,学习啦小编来告诉你莲藕炒肉丝的图解做法。

  莲藕炒肉丝的食材准备

  • 主料
  • 300g
  • 猪肉

    200g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 五香粉

    适量
  • 青椒

    适量
  • 淀粉

    适量
  • 适量
  • 红椒

    适量

  莲藕炒肉丝的具体做法步骤

莲藕炒肉丝的做法步骤1

  1.肉切丝用淀粉加调料腌制一会

莲藕炒肉丝的做法步骤2

  2.莲藕去皮切丝焯水后捞出,过一下凉水。

莲藕炒肉丝的做法步骤3

  3.炒锅倒油,放入肉炒变色捞出。

莲藕炒肉丝的做法步骤4

  4.放入莲藕炒匀

莲藕炒肉丝的做法步骤5

  5.再放入青红椒炒匀

莲藕炒肉丝的做法步骤6

  6.加适量盐和五香粉调味

莲藕炒肉丝的做法步骤7

  7.在倒入炒好的肉,加适量醋即可出锅

  莲藕的食疗功能

  1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

  2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康

  3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:主补中养神,益气力。

  4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

  挑选莲藕的方法

  1、莲藕应挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,变色发黑、干扁、有异味的莲藕不宜食用。

  2、新鲜完整的莲藕可在室温中放置一周的时间,但切过的则不宜长久存放。莲藕去皮后会很快变成褐色,可放在稀释白醋中泡5分钟后,可恢复较白的颜色。

  3、煮藕忌用铁锅,以免在烹饪过程中变黑。另外炒莲藕时,可以边炒边加些清水,炒出的藕就比较不会变黑。

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