西红柿牛腩的做法2种

　　牛腩可以调节病后体虚，提高机体抗病能力，那么大家知道牛腩怎么做好吃吗?学习啦小编为大家推荐西红柿牛腩!大家跟着学习啦小编一起来看看吧!

　　西红柿山药牛腩汤

　　材料：牛腩，西红柿，山药，姜。(800G的牛腩加了四个西红柿，汤的味道很浓郁)

　　调料：料酒，生抽，老抽，盐和冰糖。

　　1、牛腩切几大块，加姜片入冷水锅煮开后煮10分钟左右去尽血水。

　　2、煮好的牛腩用温水洗净，切成小块。

　　3、西红柿切片或切块都可以。

　　4、山药去皮切滚刀块。(山药去皮时可以用保鲜膜包好刨皮，如果手上沾到汁液，在火上烘烤一下就不痒了)

　　5、油锅入姜片爆香，倒入牛腩翻炒至变色。(怕油腻这一步可以省略，油锅炒一下更香。)

　　6、牛腩转入砂锅，加料酒，生抽，老抽，冰糖和适量水煮开。(水不要加的太多，这样汤的味道才会浓郁)

　　7、继续放入西红柿煮开转小火炖2小时左右至牛腩酥烂。(西红柿早一些加，煮软煮化，把味道都煮进汤里)

　　8、牛腩软烂后加入山药并调入适量盐继续煮至山药软烂。

　　9、最后大火收一下汁。(并不是要把汁收干，只是让味道更浓郁。)

　　西红柿烧牛腩

　　材料

　　牛腩500g，西红柿2个，桂皮3g，香叶1片，八角5g，姜葱10g，盐，糖适量，生抽3勺

　　做法

　　1.将牛肉切块，下冷水锅里煮一开捞出洗净

　　2.炒锅内加油烧热放入牛肉和桂皮，香叶，八角，姜葱煸炒出香味倒入水和盐，糖，生抽，大火煮开改小火慢炖2小时，至熟烂。(可以用高压锅节省炖制时间，高压锅中火炖30分钟)

　　3.西红柿先用热油煸炒一下加到牛肉中中火煮15分钟，调好味出锅

　　牛肉的做法——牛肉夹饼

　　原料：

　　中筋面粉1400克、水280克、食用油20克、青椒1个、白芝麻适量、酵母4克、中筋面粉220克、卤牛肉适量、红椒1个

　　做法：

　　1、把2斤牛腱子肉切大块，放冷水里煮开过凉水，放入压力锅，加入蒜片，葱段少许，姜片少许，花椒一小把，八角4个，香叶少许，桂皮少许，冰糖10克，干辣椒3个，料酒15ml,老抽10ml,豆瓣酱15克，盐少许，水适量，压力锅选择牛/羊肉功能。

　　2、把中筋面粉400克，水280克，酵母4克揉成团，发酵至2倍大后，分成10等份。

　　3、准备油酥，食用油20克，中筋面粉20克调匀。

　　4、把小面团擀成椭圆。

　　5、抹上一层油酥，上下三折。

　　6、转90度，上下擀开，抹一层油酥，上下三折。

　　7、再转90度，上下擀开，抹一层油酥，上下三折。

　　8、把折好的面团翻面，稍微擀开成长方形。

　　9、电饼铛上下抹油，放入饼，饼上刷一层水 ，撒上白芝麻。

　　10、电饼铛用自编程序，160度，8分钟。

　　11、卤牛肉和青椒、红椒剁碎。

　　12、把饼剖开，加入剁碎的牛肉和青椒，浇点卤牛肉的汤汁。

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