猪蹄汤的家常做法

　　猪脚汤是烹饪猪脚中比较简单的一个方法，这样既能发挥出猪脚的营养，还能搭配上其他的食物一起炖制，好喝有营养。下面学习啦小编给大家分享猪蹄汤的家常做法，希望你喜欢。

　　猪蹄汤的家常做法一：莲藕焖猪手

　　需要的食材

　　莲藕500克、姜2片、陈皮、猪手1只、蚝豉100克半个。

　　方法步骤

　　1、莲藕去掉结，刨皮后再洗净干净。

　　2、猪手去毛斩大件，放入开水中煮3分钟，盛起冲干净。

　　3、蚝豉水泡半小时后洗净(泡水留用)，陈皮浸软刮去瓤。

　　4、泡蚝豉水加适量水和陈皮入煲先煲滚。

　　5、再将其他原料放在煲锅中，旺火滚10分钟后改小火慢煲3个小时。

　　6、起锅前，依照个人口味加入盐和生抽调味。

　　猪蹄汤的家常做法二：黄豆炖猪蹄

　　需要的原料

　　猪蹄1个，黄豆100克，枸杞10克。

　　方法步骤

　　1、将猪蹄洗干净，去掉杂毛，刮去油腻。

　　2、在锅中加水，料酒，将处理好的猪蹄放在锅中焯水。

　　3、焯水后炒出洗干净，切成块状。

　　4、黄豆洗净，用温水泡软，枸杞洗干净。

　　5、在砂锅中加入适量的清水，大火烧沸后放入猪蹄、黄豆、枸杞、葱段、料酒、姜片。

　　6、水开后将表面的浮沫撇去，小火煲2个小时，起锅前加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

　　猪蹄汤的家常做法三：猪蹄薏米汤

　　原料的需要

　　猪蹄300克、薏米40克、枸杞子10克，葱段、胡椒粉、清汤、姜片、料酒、盐、各适量。

　　方法步骤

　　1、猪蹄洗净，去杂毛，刮去油腻，从中劈开，斩成四段，焯水捞出，洗去浮沫。

　　2、薏米洗净，用温水泡软，枸杞洗净备用。

　　3、在砂锅中放入适量的清水，大火烧开后放入猪脚、薏米、枸杞、葱段、姜片、料酒、开锅后撇去浮沫。

　　4、小火炖制3个小时，开锅前放入盐和胡椒粉即可。

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