串串香要怎么做才好吃

　　串串香是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的前身或者另一种形式。好吃的串串香做法有哪些呢?下面学习啦小编跟你分享一下4种好吃串串香的做法。

　　串串香的好吃做法一

　　串串香的材料

　　主料：土豆，洋葱，上海青，辣椒，生菜

　　酱汁：豆腐乳1块，黄豆酱，沙茶酱，豆豉酱，番茄酱，黑芝麻，花生碎，蒜沫，洋葱碎，肉沫

　　串串香的做法

　　1、油锅多放点油，油热放蒜沫、洋葱碎炸出香味;

　　2、然后放芝麻、花生和肉沫，炒香后再放其它几种、提前加点水搅拌均匀的混合酱，翻炒一会儿，加点盐、白糖就可以出锅了!

　　串串香的小诀窍

　　1、本来是想炸的，但是又怕油溅出，就改为煮了，还有当时家里没有竹签了，就用牙签代替!

　　2、这个酱还可以做嫩黄瓜蘸酱也不错呢!

　　串串香的好吃做法二

　　串串香的材料

　　猪肉500克，洋葱半个，姜一小块，孜然粉30g，孜然粒少许，熟白芝麻30g，麻辣鲜少许，盐少许，料酒2汤勺，植物油2汤勺，生抽1汤勺，老抽1汤勺

　　串串香的做法

　　1.猪肉洗净，剔除猪皮(肉档可以完成)切约2cm薄片.尽量长一些最好肥瘦肉分开，肥肉切3~5cm丁.放入盆中加人料酒、洋葱丝、生抽、老抽和姜片、盐、麻辣鲜(没有可以不放)腌制2小时左右

　　2.腌制好后，放入植物油搅拌。用竹签先穿一块肥肉在穿瘦肉

　　3.将穿好后的肉串摆入烤盘上

　　4.烤箱220度预热5分钟，将肉串放入烤箱烤15分钟，然后取出再上面涂抹一层香油，翻个儿在烤10分钟取出，撒上孜然粉和孜然粒略撒一些辣椒粉。再放入到肉质变色熟了即可出锅

　　5.把肉串装入盘中，撒上熟白芝麻即可。(肉串最好趁热吃，味道鲜美)

　　串串香的好吃做法三

　　串串香的材料

　　侗家腌肉(口味酸辣、口感软嫩)300克，牛干巴150克，蕨粑(用蕨菜根磨成淀粉，然后熬制成块)100克，土豆100克，红椒60克，鸡蛋液80克，竹签12根。

　　调料：鲜茴香30克，姜米、蒜米各5克，干辣椒8克，老干妈油辣椒50克，孜然粉5克，香油3克，熟芝麻、花生碎米各30克，菜子油1千克。

　　串串香的做法

　　1、腌肉切长4厘米、宽3厘米、厚1厘米的片，牛干巴切同腌肉同一规格的片;将原料(鸡蛋、竹签除外) 蕨粑、土豆、红椒分别切重约5克的小方块，用竹签串好，用鸡蛋液拌一下。

　　2、锅内放入菜子油，烧至六成热时放入穿好的串小火浸炸3分钟，捞出待油温再次升至六成热时放入串复炸1分钟至色泽金黄，取出放在容器上。

　　3、锅内留油50克，烧至七成热时放入蒜米、姜米、干辣椒、鲜茴香菜、老干妈油辣椒小火炒香，撒花生米碎、熟芝麻、孜然粉调匀，淋香油，出锅浇在串上即可。

　　串串香的小诀窍

　　特点：

　　串串香辣味浓，腌肉、牛干巴酸味浓郁，口感脆爽。

　　备注：

　　侗家腌肉的制作方法：猪五花肉或者猪瘦肉10斤用盆加食盐1斤、辣椒面1斤、白酒400克抓匀，放入木桶(木桶底层放糯米饭)内腌制(最好是铺一层肉放一层糯米饭)，用芭蕉叶或粽片盖上，再加木盖，封严，用大石压紧，腌渍20天左右即可食。腌肉色艳味咸，亦可煎炒或烤灸，以火灸最香。制作时间以冬季最佳。

　　串串香的好吃做法四

　　串串香的材料

　　虾，白酒，黑胡椒，盐，蒜末，姜末，番茄酱，糖

　　串串香的做法

　　1.把虾去头，用少许白酒、黑胡椒、盐稍微腌一下。

　　2.然后用牙签一个个串起来，放入平锅里煎一下。

　　3.熟了以后呈盘，再新取来一个锅子放入少许油~可以用蒜末、姜末(不喜欢就不用放了)、番茄酱炒至一下，加入糖、少许盐~勾一下欠浇到虾上就可以了。

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