好吃美味的葡挞做法推荐

　　葡挞是澳门小吃中最有名的，特别讲究烘焙技巧。深受食客喜爱。最早的葡式蛋挞来自英国人Andrew Stow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心Pasteis de Nata后，决定在传统食谱上加进自己的创意，于是1989年在澳门路环岛开设安德鲁饼店，用猪油、面粉、水和蛋，以及英国式的糕点做法，创作出广受欢迎的葡式蛋挞。现在就由学习啦小编来跟大家分享一下葡挞的好吃做法有哪些?

　　葡挞的好吃做法一

　　葡挞的材料

　　主料：千层酥皮面团200克

　　蛋挞馅：鲜奶油80克，牛奶60克，糖粉40克，蛋黄2个，低筋面粉5克

　　葡挞的做法

　　1、将千层酥面团卷成卷，冷冻至定型。取出后稍微恢复室温，然后切2cm厚的片状。

　　2、每片沾些干面粉，放在蛋挞模里，用双手的大拇指将塔皮由中心向四周推开，直至跟模具大小相同。

　　3、烤箱预热210度，将蛋挞馅要用的所有材料混合，搅拌均匀后倒入蛋挞皮中。

　　4、将烤盘放入烤箱中上层，烘烤20分钟左右至酥皮表面有很多焦糖斑点即可。

　　葡挞的小诀窍

　　1、要根据自己的千层面团的卷的直径大小来决定要分割的每个蛋挞皮的厚度。

　　2、蛋挞液在烘烤时会膨胀，所以一般倒入塔皮七成满就可以了。

　　葡挞的好吃做法二

　　葡挞的材料

　　牛奶100克，淡奶油10克，白砂糖70克，鸡蛋1个，低筋粉8克，蛋挞皮9个

　　葡挞的做法

　　1、将牛奶、淡奶油混合倒入锅中加热，加入白砂糖搅拌直至糖融化，关火晾凉。

　　2、鸡蛋磕入碗中略打，加入牛奶也中搅拌均匀。

　　3、再加入低筋粉，用橡皮刮刀搅拌至没有面粉颗粒的光滑蛋液。

　　4、将蛋液倒入蛋挞皮中，不要倒满，8分即可。

　　5、烤箱180°，烤制25分钟即可。

　　葡挞的好吃做法三

　　葡挞的材料

　　挞皮：低粉270克，酥油45克，高粉30克，片状马琪琳150克，水150克，挞水：牛奶165克，糖60克，鸡蛋3个，低粉15克，吉士粉3克，炼乳20克

　　葡挞的做法

　　1 把低粉，酥油，高粉放入盆中，分次加水，和成面团后盖上保鲜膜，醒20分钟

　　2 醒好的面擀成长方形的厚面皮，将裹入马琪琳包上保鲜膜，轻敲成大小约是面皮的1/3

　　3 马琪琳放在面皮中间，两边向中间折，用擀面棍轻压擀开，重复三折4次，折一次要醒面20分钟，最后一次擀开后，卷成卷，包上保鲜膜，放入冰箱醒30分钟

　　4 牛奶，糖，低粉，吉士粉，炼乳放入锅中，小火加热，搅拌均匀糖化以后离火，晾凉以后，加入鸡蛋，用筛网过滤两次

　　5 面皮卷切成大约1CM，一面沾上高粉，用大拇指压入挞模中，倒入挞水7分满

　　6 烤箱预热220度，烘烤20分钟{有一部分加了切碎的黄桃}

　　葡挞的好吃做法四

　　葡挞的材料

　　糖30G、牛奶110G，淡奶油110G、蛋黄2个(打散)、低筋面粉10G、炼乳8g

　　葡挞的做法

　　牛奶、糖、淡奶油放小锅加热到糖溶化即可。晾凉后放蛋黄搅拌均匀，加炼乳，再加过筛面粉搅拌均匀。最后过滤!!!烤烤箱预热

　　220度，20分钟，烤箱最下层。

　　这些材料是10个蛋挞的量，很准的。挞皮买的现成的。