烹饪家常龙利鱼的方法
龙利鱼味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐。下面是学习啦小编给大家分享的龙利鱼的烹饪方法，希望你喜欢。
烹饪家常龙利鱼的方法一：香煎龙利鱼
食材准备
龙利鱼1000克，姜丝50克，蒜末30克，香葱50克，黄酒20克，白糖20克，生抽适量，泡椒，盐少许。
方法步骤
1、将鱼洗净加入姜丝，蒜末，葱，黄酒，盐，生抽，白糖腌2小时;
2、炒锅烧热，放入少许油，将鱼放入锅中，中火键5分钟;
3、然后翻面再煎3分钟左右，撒上一些葱，姜丝，黄酒，泡椒调味即可。
小贴士
可以整鱼煎，也可以分成鱼段煎，相对来说鱼段要容易一些。
烹饪家常龙利鱼的方法二：酥炸龙利鱼
油炸相对来说比较危险，一定不能有水，必然油就四溅了。
食材准备
龙利鱼700克，面粉200克，蛋液150克，面包糠400克，辣酱适量，盐，
方法步骤
1、将龙利鱼洗净，将其切成大小均匀大块，用盐稍微腌一下;
2、然后沾上面粉，裹上蛋液，拍上一层面包糠待用;
3、锅中放油，烧热，将鱼放入，炸至金黄色后捞出沥油;
4、装盘后搭配上辣椒即可食用。
小贴士
煎的时候要小火煎，避免煎老，煎糊。
烹饪家常龙利鱼的方法三：蒜豉龙利鱼
蒸鱼其实除了清蒸以外还可以加入很多的调味料蒸出其他口味的鱼。
食材准备
龙利鱼一条，豆豉2勺，姜蒜适量，橄榄油，料酒，盐，生抽适量。
方法步骤
1、将鱼处理好，然后剥皮待用;
2、姜切丝，蒜剁碎放入碗中，加入豆豉，生抽，橄榄油混合成豆豉酱;
3、鱼去头鱼尾后翻入盘中，加入料酒，盐腌15分钟，然后滤去多余水，抹上豆豉酱，铺上姜丝腌半小时;
4、然后将蒸盘中保鲜膜覆盖，放入沸水蒸锅中，蒸10分钟，在焖一会，出锅后撒葱花即可。
小贴士
保鲜膜能阻止过多的水汽进入，味道会更好。
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