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当归炖鸡怎么做好吃 当归炖鸡的美味做法

学习啦【学做饭】 编辑:燕华2 发布时间:2016-08-27

  当归炖鸡是一款食补菜品,主要食材是鸡,以当归为配料,主要烹饪工艺是炖。鸡肉白嫩酥烂,汤汁鲜咸适口,略有药香味,并具有补血,保肝之功效。下面我们一起来看看当归炖鸡的具体做法。

  制作当归炖鸡需要准备的食材

  • 主料
  • 鸡腿

    250g
  • 当归

    15g
  • 辅料
  • 桂圆肉

    适量
  • 适量

  当归炖鸡的做法步骤

当归炖鸡的做法步骤1

  1.把所有材料准备好。

当归炖鸡的做法步骤2

  2.鸡腿洗干净后放进开水中焯一下,逼出污血。

当归炖鸡的做法步骤3

  3.当归泡软后,切成片,桂园肉用清水冲洗一下。

当归炖鸡的做法步骤4

  4.把所有的材料放进炖盅里。

当归炖鸡的做法步骤5

  5.倒入适量凉开水。

当归炖鸡的做法步骤6

  6.盖上锅盖,隔水炖3小时。

当归炖鸡的做法步骤7

  7.吃的时候,按个人口味调入适量盐。

  当归炖鸡的营养价值

  当归

  补血活血,调经止痛,润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。

  鸡肉

  鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。

  鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用 鸡肉,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
 

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