木耳的营养价值有哪些家常做法
黑木耳，色泽黑褐、质地柔软、味道鲜美、营养丰富、可素可荤，不但是中国菜肴大添风彩，而且有养血驻颜和祛病延年。而木耳有哪些营养价值呢?木耳的做法有哪些呢?下面是学习啦小编精心为你们整理的关于木耳的家常做法大全的相关内容，希望你们会喜欢!
木耳的家常做法大全
木耳炒鸡蛋
主料：鸡蛋(适量)木耳(适量)
调料：蒜苗(适量)西红柿(适量)盐(适量)油(适量
1 、西红柿洗净切块，木耳泡发，蒜苗切段备用，鸡蛋加入适量盐，打均匀。
2、油锅烧热倒入鸡蛋液，炒成块，盛出备用。油锅烧热，加入蒜苗炒均匀。
3、加入木耳和西红柿，倒入鸡蛋块。炒均匀后，加入适量盐，装盘即可。
凉拌木耳
主料：木耳(1把)
调料：辣椒油(适量)蒜苗(适量)生抽(适量)
1 、木耳泡入水中，泡好后放入锅中煮开2分钟，拿出，切成粗条。
2、盘中放入木耳，撒上蒜苗，倒入生抽，淋上辣椒油。
木耳炒豆芽
主料：黄豆芽(250克)木耳(50克)
调料：葱(1根)辣椒(1只)姜(少许)花椒(少许)盐(适量)油(适量)酱油(适量)料酒(适量)醋(适量)白糖(适量)
1 、豆芽摘去根部洗净，锅中加水烧开，放入豆芽焯熟，捞出沥干，木耳切丝、葱切段、辣椒切丝、姜切丝;
2 、锅中热油，放入花椒成金黄色后捞出，放入辣椒丝、姜丝、葱段煸炒。
3 、放入木耳丝煸炒，调入酱油、料酒、醋、白糖和盐炒匀。
4 、把炒好的木耳加入到豆芽中拌匀，或把豆芽加入锅中炒匀，皆可。
黑木耳红枣汤的做法
原料：黑木耳、银耳、红枣和冰糖/红糖。
做法：
1、黑木耳和银耳提前泡发，洗净之后撕成小朵;
2、红枣去核洗净;(直接买无核红枣比较省事)
3、锅中加水放入黑木耳、银耳、红枣慢火煨炖至汤水粘稠、木耳软糯;(我用电压力锅除了比较节约时间，而且不用照看，木耳轻易可以炖得很软糯)
4、最后根据自己口味加入冰糖或红糖调味即可。
木耳的营养价值
1、养颜美容之佳品：黑木耳中含有着丰富的蛋白质，其蛋白质的含量堪比动物食品，因此有着“素中之荤”的美誉;此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品;最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉和动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量是最高的，是菠菜的20多倍和猪肝的7倍多。因此是养颜补血和预防缺铁性贫血优质的食物来源。
2、减肥清道防结石：黑木耳中含有着丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质都可以促进胃肠蠕动和防止便秘，有利于体内中大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石和肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石的人，保持每天吃1到2次黑木耳，疼痛和恶呕等症状可在2-5天内缓解。
3、预防心脑血管疾病：黑木耳含有着维生素K和丰富的钙，镁等矿物质可以减少血液凝块和预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
黑木耳有着活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。
正常人每天食用10到15g。
4、头发白多吃黑木耳：人们都知道头发变白与精神紧张和过度忧虑有关，河北医大一院中医科主任白亚平介绍防治头发变白，除调节情绪外，在饮食上还要注意增加微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入，以促进头发的正常生长。
微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素，头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品，如牡蛎、鲜贝等贝类食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食物，动物的肝脏、肾脏组织等。还有一些食物也有乌发作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。
多吃富含B族维生素的食物，如粗粮、豆类、蔬菜和水果，也有帮助。
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