红烧猪蹄的家常做法推荐

　　经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者可以通过吃红烧猪蹄来改善身体。你想了解好吃美味的红烧猪蹄要怎么做吗?下面是学习啦小编给你精心整理红烧猪蹄的家常做法，望你采纳。

　　红烧猪蹄的家常做法一

　　红烧猪蹄的材料

　　猪蹄，葱，姜，蒜，八角，花椒，干红辣椒，桂皮，盐，冰糖，生抽，老抽，料酒，鸡精，白芝麻

　　红烧猪蹄的做法

　　1、猪蹄斩小块(我是让卖猪蹄的人给斩好了)，焯水后冲净浮沫沥干水备用。

　　2、热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色。

　　3、加葱姜蒜、八角、花椒、干红辣椒、桂皮，炒香，然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会。

　　4、加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味，继续煮至软烂。

　　5、火收汁，放鸡精翻炒均匀，放熟芝麻、葱花装饰即可。

　　红烧猪蹄的家常做法二

　　红烧猪蹄的材料

　　原料：猪蹄，土豆

　　配料：八角，桂皮，草果，山楂，陈皮

　　调料：冰糖

　　红烧猪蹄的做法

　　1、猪蹄洗净，入冷水锅煮开。

　　2、煮开后再煮几分钟，把血水煮出。

　　3、焯过水的猪蹄用温水冲洗干净，沥干备用(焯水再冲洗，能很好的去除猪蹄的臊味)

　　4、油锅姜片爆香。

　　5、倒入猪蹄翻炒至表面微黄。(煸过的猪蹄会更香)

　　6、猪蹄重新入砂锅，加料酒、生抽、老抽、水及所有配料煮开转小火。

　　7、土豆去皮，切滚刀块，浸在水里备用。

　　8、小火炖1个小时左右，炖至猪蹄软烂。

　　9、加入土豆，并调入适量盐，继续小火炖至土豆软烂。

　　10、大火稍微收汁即可。

　　红烧猪蹄的家常做法三

　　红烧猪蹄的材料

　　原料：猪蹄(切块)

　　调料：姜4片，大料1/4杯，酱油1/4杯，料酒1/4杯，糖1/2杯，盐少许，油一大匙，醋一匙。

　　红烧猪蹄的做法

　　1。猪蹄过开水，煮出血水来，再用清水洗净。

　　2。锅里放一大匙油，4片姜，半杯糖，1/4杯大料，中火慢慢炒糖。

　　3。把糖炒出糖色来，(看起来象是要糊的样子)

　　4。把洗净的猪蹄放在糖色里翻炒几下。

　　1。猪蹄翻炒几下后，在锅里加料酒，酱油，一勺醋是提味用的，好色的可以再来点老抽。再加点水(半杯到一杯左右，看锅的大小)，水要快没过猪蹄。

　　2。炖1个半钟头，中间上下翻几次。

　　3。1个半钟头后的成品。

　　红烧猪蹄的家常做法四

　　红烧猪蹄的材料

　　八角，姜和半杯糖，蹄膀

　　红烧猪蹄的做法

　　1。八角，姜和半杯糖，放在一大匙的油里炒成糖色。

　　2。蹄膀用清水漂洗干净。

　　3。糖要炒成红色的。

　　4。加蹄膀翻炒上色(要是还要更深色的，也可再加点老抽)

　　5。加半杯料酒，加水满过猪蹄，小火炖1。5小时，开大火，开锅盖，收汁。