秋季养生菜有哪些 秋季养生饮食原则
随着天气越来越冷，夏季的高温已然全部退去，大部分地区都已迎来的秋季的凉爽。然而，我们在享受凉爽的同时，也不要忘记了换季的养生。下面就和学习啦小编一起来了解下吧!
秋季养生蔬菜
1、秋葵
作为常见蔬菜，秋葵其实一年四季都有种植，但食用秋葵最好时间无疑还是在暑后，在秋天食用秋葵对身体无疑是非常有帮助的。
在秋葵中有脂肪、碳水化合物、蛋白质、矿物质等物质，对补充营养、增强身体免疫力非常有效。
我们食用食物，一方面吸收其中营养，另一方面则是预防疾病，秋葵同样如此，食用秋葵可以吸收上面说到的营养物质，也可以进行相关的保健。
例如，秋天即使和夏天相比温度下降了一点，但是，燥热依然存在，食用凉性的食材对于去热有较好的作用，秋葵刚好属于凉性的食材，对于调节、保健脏腑很有效。秋葵中的粘性物质还可以促进肠胃的蠕动，有助于消化、宽益肠胃，对于肠道保护非常有效。
秋葵中的果胶、粘性物质还能够吸收身体内部的杂质，对于清除肠道中的杂质有较好的作用，从而避免了发生肠癌的发生。
在一些人的观念中，食物和营养品是不能比的，营养品的保健功效似乎更强，更多的时候，人们宁愿吃营养品，其实就某些成分来说，食物并不比营养品差，秋葵中的钙含量其实和鲜奶相当，并且是以有机物形式存在，更能够被身体吸收。不妨适当的食用一些。
2、花菜
在秋天花菜成熟，花菜是不少爱吃素的人不愿错过的美食，其中营养物质丰富，包括蛋白质、维生素、纤维素、矿物质、碳水化合物等，对补充营养需要非常有益。
秋天温度降低，会造成免疫力下降，不少人会吃一些保健品提高免疫力，但是，常见的保健品中往往会有激素，对于身体保健会有些许的伤害。这个时候食用花菜对于增强免疫力有较好的作用，并且能够把身体的伤害降低到最小。
有些人的皮肤非常白皙，看起来非常的诱人，但是，有些人的皮肤即使经过一点点的碰撞，都会出现青一块、紫一块的情况，这往往是身体中缺乏维生素K的缘故，食用花菜对于补充维生素K非常有效。
食物吃的多、吃的杂会造成肝脏受损，食用花菜对于肝脏解毒有较好的作用，能够增强血管壁，使得血管壁不易破裂，其中的维生素C还可以增强肝脏解毒能力，有效的提高身体免疫力，从而可以保健好身体。
3、卷心菜
在传统的思维中，卷心菜是春天成熟，但是，科技的进步，其实我们在一年四季都是可以食用到卷心菜的。
在世界卫生组织推荐最佳食物排行榜中，卷心菜位列第三位，可见大家对于卷心菜是非常喜欢的。
而在这里着重介绍一下，食用卷心菜养胃的功效。胃部疾病是当前人们需要预防的疾病，各种各样的胃部疾病困扰着人们的生活，给生活带来大大的不便。
不少人会依赖于滋补品、保健品进行养胃，但是，效果并不明显，其实在这个时候可以食用卷心菜进行养胃。
卷心菜中的膳食纤维对于保护胃肠粘膜有较好的作用，能够避免引起胃部不适症状。同时，在吃卷心菜的时候，还可以吸收其中的蛋白质、脂肪、糖分，对于预防胃溃疡、十二指肠溃疡有非常好的帮助。
4、茄子
茄子一般在夏末秋初成熟，在秋天吃茄子对身体保健好处较多，不少人会觉得茄子非常难吃，其实不能因为茄子难吃就不吃茄子。
茄子中的营养还是很丰富的，常见的营养物质在茄子中都是能够看到的。
心血管疾病是需要人们预防的疾病，其造成死亡的人数比癌症还要多，不少人会通过食用保健品进行保护心血管，其实吃茄子对于保护心血管也有帮助，这是因为茄子中的维生素P非常丰富，能够增强身体细胞间的着力，对于增强毛细血管非常有效。
不少高血压的人，有些时候，不会吃保健品降低血压，而是会选择吃茄子降低血压，可见食用茄子丝毫不比吃保健品差。
秋季养生饮食原则
1.营养原则
秋季三个月的饮食总原则：宜少食辛味，多食酸味，即减少食用辛辣口味的食物，如：葱、姜、蒜、韭菜;多食用口味酸涩的水果、蔬菜。秋季的养生准则与春夏两季截然不同，是以养人体阴气为本。饮食以滋阴润肺，回收阳气为主，即平稳地完成夏冬两季热、冷的交替。多食性温之食，少食寒凉之物，以巩固摄人体内的正气。由于天气干燥、凉爽变化不同，饮食原则可依据节气的变化相应调节。
补肺润燥，要多用芝麻、蜂蜜、水果等柔软、含水分较多的甘润食物。一方面，可以直接补充人体的水分，以防止嘴唇开裂等气候干燥对人所产生的直接伤害;另一方面，通过这些食物或药物补养肺阴，防止因机体在肺阴虚的基础上再受燥邪影响，产生疾病。早晨饮淡盐水，晚上饮蜂蜜水，既是补水分、防便秘的好方法，又是养生抗衰的重要内容。总之，秋季进补要甘润温养，既不可过热，又不能太凉，要以不伤阳不耗阴为度。
2.适宜食物
1、主食及豆类的选择：大米、小米、玉米、荞麦、大麦、小麦、糯米、糙米、高粱、豆腐、豆浆、扁豆等。
2、肉蛋奶的选择：羊肉、牛肉、鸭肉、鱼类、猪腰子、猪肺、鳖肉、乌骨鸡、鲍鱼、鳝鱼、蛋类、奶 类等。
3、蔬菜的选择：豆芽、菜花、菠菜、胡萝卜、茄子、莲藕、甘薯、马铃薯、山药、芋艿、芹菜、小白菜、莴笋、洋白菜、南瓜、菱角、百合、香菇等。
4、水果的选择：橘、柚、葡萄、柿子、梨、苹果、枣、香蕉、山楂、草莓等。
5、其它：栗子、胡桃、花生、芝麻、蜂蜜、枸杞子、白木耳、田螺等。
3.饮食禁忌
在秋季，虽然市场上还有许多贩卖凉性的食物，甚至还有冰饮，可以在这个季节中，我们最好不要吃寒性的食物，多吃一些温性的食物，对我们的肠胃很有好处。秋季多吃水果是好事，可是最好不要是凉性的瓜果，很容易就会导致受凉引起的腹泻等症状。
1、秋季忌食辛热香燥的食物：蒜、葱、生姜、八角、茴香等辛辣的食物和调品，多食助燥伤阴，可以加重内热，使燥邪侵犯人体。
2、秋季忌食油腻煎炸的食物：炸鸡腿、炸鹌鹑等煎炸的油腻食物，秋季食用后难以消化，容易积于肠胃之内。加之脾胃功能较弱，食用油腻煎炸的食物会加重体内积滞之热，不利于人体适应秋季干燥的特性。
3、秋季忌生吃水生植物：秋季是大部分水生植物收获的季节，也是囊蚴最多的季节。如荸荠、茭笋、菱角等，它们大都质白鲜脆、清凉爽口，吃起来味道很美，并有清热解毒、开胃消食、化痰止咳等医用功效。但是，生吃这类水生植物，极容易导致姜片虫的感染，使肠黏膜发炎、出血、水肿，甚至形成溃疡，一般常伴有腹泻、食欲不振;儿童感染后，会出现脸部浮肿、发育迟滞、智力减退等现象;少数情况严重者，可因衰竭或虚脱导致死亡。因此，秋季忌生吃水生植物。
4、秋季忌吃肥甘食品：中医认为，秋季主肺气，肺主辛味。如果肺气太过，往往会导致肝气抑郁。秋燥易伤津液。因此，在饮食方面，以防燥护阴、滋阴润肺为主，忌吃肥甘食品。
4.一日参考膳食
早餐：红薯、大米、玉米面、鸡蛋、茄子等，如红薯粥、玉米饼、煮鸡蛋、凉拌茄子。
加餐：果汁一杯
午餐：大米、莲藕、红豆、羊肉、百合、西兰花、紫菜、番茄等，如米饭、莲藕红豆煲羊肉、百合炒西兰花、西红柿紫菜汤。
加餐：苹果
晚餐：粳米、红枣、莲子、菠菜、绿豆芽等，如：红枣莲子粥、包子、菠菜绿豆芽。
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