红烧猪脚土豆的做法好吃又营养

　　红烧猪脚土豆营养丰富，味道鲜美，是家庭必备的美味佳肴。味道也很鲜美，是一道很好的下饭菜。想要了解更多红烧猪脚土豆的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作红烧猪脚土豆的食材

　　红烧猪脚土豆好吃的步骤

　　1.准备好食材

　　2.猪脚放入锅中开水去掉血水

　　3.去掉血水在洗干净

　　4.锅内放入适量的油放入白糖炒到酱油的颜色

　　5.放入猪脚

　　6.放入土豆

　　7.加入适量的盐

　　8.加入适量的水

　　9.加入适量的酱油

　　10.翻炒均匀

　　11.放入高压锅中

　　12.压出气后8分钟即可

　　红烧猪脚土豆的功效

　　1、红烧猪脚土豆具有抗衰老的作用功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

　　2、红烧猪脚土豆又是多用途的良药。其中猪脚中中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。而土豆性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著。是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。

　　红烧猪脚土豆的宜忌人群

　　红烧猪脚土豆虽然营养丰富，味道可口。但是并不是所有人都适宜食用。

　　不过一般人群都是可以适量食用红烧猪脚土豆的，尤其是老人、妇女和失血者的食疗佳品，也适合血虚者、年老体弱者、产后缺奶者、腰脚软弱无力者以及痈疽疮毒久溃不敛者食用。还有需要注意的是胃肠消化功能减弱的老年人、患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者、凡外感发热和一切热证、实证期间、胃肠消化功能减弱的儿童等等人群应该切记慎重食用，为不食最好。除此之外，土豆含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。此外，发了芽的土豆更有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时宜大火。

　　因此，大家食用红烧猪脚土豆前应该根据自身的身体情况进行考虑，切记遵循好其饮食宜忌事项。

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