金针菇烧豆腐好吃又营养的做法

　　金针菇烧豆腐由金针菇与豆腐红烧而成，金针菇可以降低胆固醇，豆腐营养丰富，有着补钙益气，他们一起做菜可以提高记忆力，也是一道养生的好菜。想要了解更多金针菇烧豆腐的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作金针菇烧豆腐的食材

　　金针菇烧豆腐好吃又营养的步骤

　　1.金针菇去根部，洗干净后用冷水浸泡10分钟。

　　2.豆腐洗干净，切成块。

　　3. 豆腐入锅焯后盛出沥干水。

　　4.金针菇入锅焯后盛出沥干水。

　　5.碗里加白糖。

　　6. 再加盐、蚝油、酱油、白糖、味精、水勾兑成碗汁。

　　7.起油锅，葱姜入锅炒香后，倒入碗汁。

　　8.烧开汁，豆腐入锅烧。其间适时晃动锅，以方便豆腐均匀入味。

　　9. 4、5分钟后金针菇入锅同烧。

　　10.大火收汤入味，即可关火盛出享用。

　　孕妇吃金针菇好不好

　　金针菇还可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病，具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。孕妇食用还能防癌抗癌。

　　金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是精氨酸和赖氨酸的含量特别高，具有促进儿童智力发育的功能。孕妇食用能促进胎儿大脑发育。

　　孕妇吃金针菇的做法

　　金针菇鸡丝

　　食材：鸡胸脯肉250克，金针菇50克，辣椒(红,尖)50克，大葱30克，植物油15克，江米酒10克，淀粉(玉米)5克，盐2克，香油2克。

　　做法：

　　1、将姜洗净切末备用。

　　2、鸡胸肉洗净切丝，放入碗中，加入米酒、姜末、淀粉抓匀，并腌10分钟。

　　3、葱、红辣椒分别洗净，切丝。

　　4、金针菇洗净，切除根部备用。

　　5、锅中倒入15克油烧热，放入鸡丝、金针菇及15克水炒熟。

　　6、加盐调匀，撒上葱丝及红辣椒丝，再淋上香油即可。

　　功效：此食谱美味可口，是上好的孕妇补锌食谱，因为金针菇中含有大量的锌，值得推荐。

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