素炒山药好吃又好看的做法图解

　　素炒山药是一道清爽的素炒家常菜，里面有山药、黄瓜、胡萝卜，鲜艳的色彩跟营养一样丰富，看起来很好看，而且吃起来也会也很有食欲的。以下是小编推荐的素炒山药做法，欢迎阅读!

　　制作素炒山药的食材

　　素炒山药好吃又好看的步骤

　　1.准备好材料。通通去皮。用刨丝的工具会让菜菜增色不少。

　　2.看具体点，用到刨丝器的前面这部分。

　　3.山药为主，红萝卜和黄瓜用来配色。分别整成这样的花纹(小心别切到手)。

　　4.锅里放油，先入胡萝卜，因为胡萝卜更难熟一些。稍作煸炒。入山药。一起翻炒片刻。然后入少许清水焖煮至熟。

　　5.入黄瓜，并且炒熟，期间加入盐和鸡精。

　　6.出锅上桌。是不是很春天的感觉呢?!

　　山药的营养价值

　　1、健脾益胃

　　山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

　　2、滋肾益精

　　山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

　　3、益肺止咳

　　山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

　　4、降低血糖

　　山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

　　5、延年益寿

　　山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，益志安神、延年益寿的功效。

　　6、抗肝昏迷

　　近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

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