油炸香酥茄子的做法 烧炸茄子的做法

　　油炸香酥茄子听了都在流口水了，大家也来学习学习是如何制作的吧。小编整理了油炸香酥茄子的做法，希望可以帮助大家!

　　油炸香酥茄子的做法1

　　1. 1.在超市买的俩茄子，用水洗洗，去皮。

　　2. 2.这是去过皮的茄子。

　　3. 3.随意切丁，切成你认为合适的大小块就行了。加入一勺盐，等20分钟腌制。

　　4. 4.腌制20分钟后，出水了，把出的水倒掉。(可以用笊篱或者盘子按住茄子把出的水逼出来)。

　　5. 5.面糊就成这样就成能挂上茄子就可以。

　　6. 6.挂上的糊茄子下油锅炸，炸成两面金黄色就行了。(我用的是电磁炉，开始用1600度的下锅炸就转换成1200度的，要不就炸黑糊了)。

　　7. 7.随带炸点辣椒，吃时可口。

　　8. 8.出锅装盘，撒上蒜蓉和蒜汁。步骤是不是很简单呀!爱吃的亲们可以在家试着做点。

　　油炸香酥茄子的做法2

　　1. 茄子切片 ，放盐麻麻 ，十来分钟就可以， 麻好后捏去水分，葱花 辣椒〔青椒〕切末放到茄子里搅拌，再放入八角粉，盐〔少许就可，因为放盐麻过〕

　　2. 鸡蛋加水搅成面糊 不要太稀也不要太稠 把茄子放到面糊里 跟炸丸子一样 舀一匙子放在锅里炸

　　3. 放油 油量根据炸的茄子多少有关 火候不要太大 油八成熟时 放点葱花段润润锅 下葱花时最好闪到一边 因为葱花里有水所以油会砰砰往外溅 葱花炸到有点变色时捞出 放入茄子

　　4. 炸到双面变成黄色时就可捞出

　　5. 炸好捞出后 控控油 放在盘子里

　　油炸香酥茄子的做法3

　　1. 茄子切片里外都抹上面粉2. 鸡蛋打散，肉剁碎

　　3. 倒入调料和一半鸡蛋液

　　4. 把调好的肉馅装在切子里面，调好面糊，喜欢吃辣的可以放辣椒面在面糊里，也可以炸好之后洒在茄子上面都可以

　　5. 裹上面糊开始油炸

　　6. 搞定，味道还不错。

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