茄子饭的做法 怎么做茄子饭才好吃

　　茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。你想自己动手做好吃的茄子饭吗?现在，学习啦小编来告诉你茄子饭的做法。

　　茄子饭的制作食材

　　茄子饭的做法步骤

　　1.将瑶柱泡上三十分钟( 泡过的水千万不要倒);

　　2.将茄子切成圆片备用;

　　3.将米洗净，放在微波炉专用的煮饭的容器中(一般买微波炉时都送的)，加入适量的水(这时就用到泡过瑶柱的水，水与米的比例是1:1)，

　　4.加上盖，高火在微波炉上转八分钟;

　　5.八分钟后拿出来, 打开盖, 在上面铺上茄子片, 均匀的洒上瑶柱;再在上面放点猪油(放橄榄油还要健康)，

　　6.再放入微波炉中高火五分钟后拿出来，将拿出来的饭中倒入适量生抽

　　7.再搅拌均匀后放入微波炉中中火两分钟;

　　8.这就是那让人控制不住的饭， 暂时将减肥大计抛在脑后。

　　茄子的营养价值

　　茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

　　茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

　　茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

　　茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。

　　茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

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