鸡肉和什么一起吃好鸡肉不能和什么一起吃

时间：2017-01-20 14:58:31 映芳735由分享

　　鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。你知道鸡肉和什么一起吃好吗?鸡肉不能和什么一起吃呢?今天，学习啦小编为大家推荐鸡蛋的营养功效和搭配宜忌。

　　鸡肉和什么一起吃好

　　1.鸡肉+油菜：强化肝脏美化肌肤

　　2.鸡肉+茼蒿：帮助充分吸收维生素A

　　3.鸡肉+冬瓜：消肿清热利尿

　　4.鸡肉+豇豆：增进食欲

　　5.鸡肉+茶树菇：促进蛋白质的吸收

　　6.鸡肉+松子：增加抵抗力

　　7.鸡肉+板栗：可补肾、补血、养身、健脾胃

　　鸡肉不能和什么一起吃

　　1.鸡肉+鲍鱼：影响消化吸收

　　2.鸡肉+大蒜：大蒜辛温有毒，主下气消谷、除风杀毒而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合

　　3.鸡肉+芝麻：一起吃严重会导致死亡

　　4.鸡肉+糯米：一起吃会引起身体不适

　　5.鸡肉+鲤鱼：性味不反但功能相乘

　　6.鸡肉+狗肾：会引起痢疾

　　7.鸡肉+兔肉：腹泻

　　8.鸡肉+红薯：同食会腹痛

　　9.鸡肉+菊花：一起吃会中毒

　　10.鸡肉+李子：一起吃会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗

　　11.鸡肉+芹菜：一起吃会伤元气

　　12.鸡肉+芥末：两者共食，恐助火热，无益于健康

　　鸡肉的功效与作用

　　鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可益气，补精，添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

　　1.强身健体

　　鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

　　2.提高免疫力

　　现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

　　3.补肾精

　　可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

　　4.促进智力发育

　　具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

　　鸡肉的营养价值

　　1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

　　2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

　　3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

　　鸡肉的选购方法

　　1.活鸡的选购：在选购鲜活鸡时，可将鸡的翅膀提起，如其挣扎有力，双腿收起，鸣声长而响亮，有一定重量，则表明鸡活力强。此外鸡的鼻孔干净而无鼻水，头羽紧贴，脚爪的鳞片有光泽，鸡囊无积水，口腔无白膜或红点，不流口水者为健康鸡。如果鲜活鸡提起时挣扎无力，鸣声短促而嘶哑，脚伸而不收，肉薄身轻，则是不健康的鸡，不宜选购。

　　2.鸡肉的选购：新鲜的鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色而有光泽，皮呈米色、有光泽和张力，毛囊突出。不要挑选肉和皮的表面比较干，或者含水较多、脂肪稀松的鸡肉。