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鹿肉和什么一起吃好

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  鹿肉和什么一起吃好?鹿肉,一般为梅花鹿或马鹿的肉,是高级野味,食用为肉类之极品。你知道鹿肉不能和什么一起吃吗?下面,学习啦小编来为你介绍鹿肉的宜忌搭配和功效作用

  

  可以和鹿肉搭配的食物

  1.鹿肉+黄精:可强身健体补肾壮阳

  鹿肉的禁忌搭配食物

  1.鹿肉+鱼虾:癌病患者不宜一起吃

  2.鹿肉+鲶鱼:影响营养素的吸收

  3.鹿肉+山药:生涩易便秘

  4.鹿肉+鲇鱼:会产生不利人体物质

  鹿肉的功效与作用

  味甘,性温。能益气血,补虚羸,补肾益精。用于虚损羸瘦,气血不足,体倦乏力,或产后缺乳;肾虚阳衰,肾精不足,腰脊酸软,畏寒肢冷,阳痿精少。

  中国传统医学认为,鹿肉属于纯阳之物,补益肾气之功为所有肉类之首,故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人,吃鹿肉是很好的补益食品,对那些经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。鹿肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点,对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。还有补脾和胃,养肝补血,壮阳益精之功效。可用于治疗虚劳羸瘦、产后无乳。

  砂锅鹿肉的做法

  材料

  鹿肉450克切麻将牌大小的块。 葱姜蒜生老抽自然不能少,水发木耳香菇腐竹, 菠菜叶(或是蒜苗香菜)增加色泽口感, 花生黄芪红枣补气,要是再有点当归党参就更好了。黄酒辣椒去腥。盐糖,蔬菜精(或鸡精),油适量。

  最后砂锅一口。( 所有的量加在一起一个小砂锅是放不下的,要不买个大的,或是多做几次。)

  做法

  1. 将鹿肉用生抽料酒姜蒜,一点糖略腌。

  2. 取一大锅将油烧热,鹿肉下锅快炒至变色,加黄酒辣椒再炒3分钟左右。另取高压锅将木耳香菇腐竹 黄芪(其他补品自己放吧)放入高压锅中加水炖烂。

  3. 将鹿肉和其他配料混合均匀, 加糖盐鸡精,生老抽调好颜色和味道,装入砂锅(汤汁要浅些),武火烧开,文火煲半个小时左右。

  4. 加入菠菜, 再焖5分钟,拌匀即可。 (喜欢粉丝的朋友可以将泡软的粉丝和菠菜一起加入)

  此菜鹿肉香辣酥烂入口即化!是男士要多食,光棍要适量

  烟熏鹿肉的做法

  材料

  鹿肉500克。卤料包八角15克,肉蔻10克,鸡油50克,砂仁10克,白芷10克,桂皮10克,丁香5克,茴香5克,鲜姜50克。熏料茶叶15克,白糖25克,大米100克。调料精盐150克,味精50克,白糖30克,香油15克。

  做法

  1.将鹿肉用清水冲洗2小时,然后放入开水中稍烫一下,捞出冲净备用。

  2.坐锅点火加水烧开,放入卤料包、精盐、味精、白糖煮滚,然后下入鹿肉,用卤汁小火浸卤30分钟,关火后再焖20分钟,取出待用。

  3.取铁锅一只,先在锅底均匀撒上一层大米,再将茶叶、白糖撒入锅中,然后架上一个铁算子,将鹿肉放在上面,盖严锅盖,用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。

  4.待烟散尽后掀开锅盖,取出鹿肉,刷上香油,切片摆在盘子一边一另一边搭配上青菜即可。

  料理小百科

  1.鹿肉是高级野味,肉质细嫩、味道鲜美,瘦肉较多、结缔组织较少,可烹制多种菜肴。

  2.鹿肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等

  小诀窍

  特点,并含有多种活性物质,对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。

  3.鹿肉颜色较深,前期处理时要冲净血水,以免影响成品色泽。


鹿肉相关文章:

1.鹿肉的三种做法

2.鹿肉的不同做法

3.鹿肉怎么做比较好吃

4.鹿肉的功效与作用

5.好吃的鹿肉做法

6.烹饪鹿肉的好吃方法

鹿肉和什么一起吃好

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