核桃是碱性食物吗_核桃怎么吃

　　现在人们都提倡吃碱性食品，对饮食比较讲究的人，一种食材都要问清楚是碱性还是酸性，大家知道核桃究竟是酸性还是碱性?核桃怎么吃最好吃?核桃的相关知识由学习啦小编来为大家介绍!

　　核桃是碱性食物吗

　　核桃是碱性食物。核桃属于坚果类，坚果类都属碱性食品。

　　食品的酸碱性与其本身的pH值无关，味道是酸的食品不一定是酸性食品，主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物如蔬菜瓜豆类，茶类等;反之，硫、磷较多的即为酸性食物，如动物的内脏、肌肉、植物种子(五谷类)。

　　核桃怎么吃最营养

　　1.生吃

　　把外面的核桃壳用锤子捣碎，就可以看见里面的核桃仁了。锤子的力度不要太大，把壳打开就好了，如果力度过大的话，里面的仁会变成面面状的。生吃很方便，而且不会破坏里面的营养，每天坚持吃1、2个会有不错的效果。

　　2.煮水

　　核桃仁+红糖放在一起煮可以改善女性朋友的面色，让气色更好。煮开就可以喝了，放在一起煮。还可以用4个核桃仁+4碗水，小火慢熬，等到半锅水的时候放些蜂蜜进去。每天一杯核桃水，可以美白，而且这种方法还可以丰胸。

　　3.烧菜

　　推荐食谱：核桃烧羊肉

　　材料：核桃仁适量，羊肉半斤，鸡蛋100g左右，面粉，姜，少许

　　做法：把羊肉切成片片状，放入碗中，用料酒味精盐姜汁来腌制10分左右。核桃仁用开水烫一下，关火焖一会，等到变软时用把外皮剥干净。切成沫沫备用。把鸡蛋打均。羊肉先是沾一层面粉，然后再沾打好的鸡蛋液，最后放入装有核桃粉的碗里，两面都沾上核桃粉。锅内倒油烧至5-6分热，然后将羊肉片放入锅中炸，3分左右，熟了就可以拿出来吃了。

　　4.榨汁

　　核桃磨成粉，加入自己喜欢的水果，在加入一些奶，一起搅拌均与就可以喝了。有自己喜欢的水果味，还有营养的核桃在里面，味道很不错。

　　5.煮粥

　　推荐食谱：核桃粥

　　大米淘洗干净大火下锅，等锅内水开后，下核桃仁，还可以加几粒红枣。早煮个8-10分熟了就可以吃了，很有营养的核桃仁粥。

　　核桃的营养价值

　　1.每100克核桃仁含维生素E264毫克，维生素E含量在坚果、种子类食品中位居第二，仅次于葵瓜籽。维生素E具有供给体内氧气、增强人的耐久力、延缓细胞因氧化而老化、保持青春容姿、减轻疲劳的功能。因此，核桃被医学界公认为抗衰老食品，并素有“长寿果”的美誉。

　　2.核桃富含脂肪，在核桃仁的脂肪中，71%是亚油酸，12%是亚麻酸。这些不饱和脂肪酸能净化血液，清除血管壁杂质，降低血液中的胆固醇含量，消耗体内积蓄的饱和脂肪，因此能有效防止心脑血管疾病。

　　3.核桃仁含有丰富的磷脂和维生素B1、B2，对人的大脑神经有良好支持和保护作用。

　　4.核桃仁含有钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。

　　5.核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。

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