辣蒸鲫鱼简单又好吃的做法图解

　　鲫鱼为我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，辣蒸鲫鱼制作的步骤也很简单，很受大家的欢迎。想要了解更多辣蒸鲫鱼的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作辣蒸鲫鱼的食材

　　辣蒸鲫鱼简单的步骤

　　1.姜切米，葱切段，窠心豆豉泡发，泰辣碾碎末

　　2.坐锅起油，下姜葱窠心豆豉爆香

　　3.下泰辣炒出红油

　　4.下蒸鱼豉油、二锅头、盐，搅拌均匀成蒸鱼料汁

　　5.将料汁淋在抠腮去鳞去内脏打花刀的鲫鱼上

　　6.入蒸锅，上汽后大火蒸20分钟

　　7.葱切花，红杭椒切丝

　　8.坐锅起油，烧热，捡去鱼身葱段，撒葱花、椒丝、白胡椒粉，热油激香即可

　　产妇吃鲫鱼的做法

　　冬瓜鲫鱼汤

　　原料：鲫鱼1条、冬瓜、葱、姜、盐少许。

　　做法：

　　1、清洗鲫鱼，将葱姜改刀、冬瓜切小片。

　　2、鱼下冷水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖。

　　3、当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜，并调味，稍煮即可。

　　鲫鱼炖木瓜

　　原料：鲫鱼1条，木瓜半个，红枣十颗， 姜片、料酒、盐、味精适量。

　　做法：

　　1、将鲫鱼刮磷去腮，开膛去内脏(其实这些工作卖鱼的已经做好咯)，自己只要撕去腹内黑膜清洗干净就好了。

　　2、木瓜去皮切成块，红枣去核，冲洗干净。

　　3、锅内倒油烧热，放入姜片煸香，加入鲫鱼稍微煎一下，去腥。

　　4、另起锅加油烧热，加入水烧开后放入鲫鱼，木瓜，红枣，料酒，烧开锅后用小火煲两个小时，加盐，味精调味即可。

　　黑豆鲫鱼汤

　　原料：鲫鱼1条，黑豆、姜、盐适量。

　　做法：

　　1、黑豆提前用冷水浸泡四五小时或过夜，将豆子泡发。鲫鱼开膛，收拾干净。姜切片。

　　2、锅内倒少许少许油，然后放入鲫鱼，一面煎得稍微有点皮硬后，翻身煎另外一面。事先煎一下鱼，熬出的鱼汤就不腥了。将锅内倒入足量的水，冷水热水都可以啦!多一些，因为熬鱼的时间会比较长。

　　3、中火煮开后，撇一下浮末，然后放入姜片，倒入黑豆，以小火慢炖大约90分钟。时间是很长，但是这样的鱼汤才鲜美哦。喝前加入盐调味就可以。解释下，如果是提前一天晚上熬的，第二天加热的时候，再放盐。

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