酸菜腐竹焖鸭简单又好吃的做法

　　酸菜腐竹焖鸭的制作的步骤很简单，而且也是一道快手菜，鸭子和腐竹吸收了酸菜中的咸，吃起来的味道也很鲜美，是一道很好的下饭菜，有时间可以试试哦。小编给大家精心推荐的酸菜腐竹焖鸭做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作酸菜腐竹焖鸭的食材

　　酸菜腐竹焖鸭简单又好吃的步骤

　　1. 1,把酸菜先泡20分钟左右

　　2. 2,把腐竹先油炸好

　　3. 3,把鸭先炒一炒，炒干血水捞出

　　4. 4,把沙锅放火上烧干水，放油把蒜头煎一下发黄出香味，关火待中

　　5. 5,腐竹炸好后腾出，酸菜泡好后捞出切小段

　　6. 6,把桂皮、八角、干辣椒、小米椒、红椒、香叶、生姜(拍状)一起放入油锅中翻炒

　　7. 7,把去了血水的鸭倒入，继续翻炒

　　8. 8,翻滚炒后，放入料酒，可起到掩盖血腥味

　　9. 9,翻滚炒后再放入老抽，入色

　　10. 10,老抽放后翻滚炒1/2分钟左右看到色

　　11. 11,将在菜锅的鸭倒入到沙锅中，大火煮开(第一层)

　　12. 12,装一碗开水倒入

　　13. 13,放入盐，鸡精

　　14. 14,佐料放好后，调上小火慢焖30分钟左右

　　15. 15,慢火30分钟后倒入切好的酸菜

　　16. 16,放入酸菜后锅内分为第二层了，继续慢火焖10分左右

　　17. 17,放入酸菜焖10分左右后，放入第三层也就是炸好的腐竹

　　18. 18,放入第三层后(腐竹)再继续焖8分左右，中途需要用筷子翻一翻

　　19. 19,腐竹8分钟焖好后，放入葱花即可

　　孕妇吃腐竹的好处

　　对自己的好处：

　　补充身体所需的微量元素

　　腐竹中含有丰富蛋白质和铁、钙、磷、镁等孕妇需要的多种微量元素。腐竹蛋白属于完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。孕妇食用能补充身体所需的能量和微量元素。

　　预防孕期高血压

　　腐竹含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。孕妇食用能预防孕期高血压。

　　补钙

　　腐竹还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育。孕妇食用对胎儿的健康发育很有帮助。

　　补充蛋白质

　　腐竹属于豆制品，含有丰富的蛋白质，可以为准妈妈补充营养，缓解体虚之症。

　　对胎儿的好处：

　　1、腐竹中VE、VB的含量比较突出，对于胎儿的神经系统发育、皮肤形成均有益处。

　　2、腐竹中谷氨酸的含量比较高，可以促进胎儿的脑部发育，有很好的健脑作用。

　　3、腐竹中富含叶酸，能有效预防胎儿先天畸形。

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