牛肺的营养价值以及食用好处

　　牛肉堪称唯一不会长胖的肉类。牛肺也是很有营养价值的，那就跟着小编的步伐看看牛肺的营养价值究竟有哪些吧。今天学习啦小编给大家整理了牛肺的营养价值知识，希望对大家有所帮助。

　　牛肺的营养价值

　　1、富含蛋白质，提高免疫力：牛肺含有丰富的蛋白质，具有维持钾钠平衡，并且提高免疫力。缓冲贫血的同时，还有利于生长发育。

　　2、富含丰富铁、磷、铜等矿物质，补充营养增加抵抗力：牛肺含有很多的矿物质，能够增加人体对疾病的抵抗力，还能防止疲劳~

　　3、富含多种维生素，维护皮肤和骨骼的成长及修复：含有丰富的维生素和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。预防或是辅助治疗骨科疾病。并且还能够为人体提供能量。

　　吃牛肺的好处

　　1、提高免疫力:

　　蛋白质:是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

　　维生素A:维持上皮及黏膜细胞的完整,阻绝细菌及病毒入侵,清除自由基,保护细胞膜的完整性。

　　维生素E:捕捉破坏细胞的自由基,可以保护细胞膜的完整性,并且增加抗体的数量。

　　矿物质:锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

　　2、化痰止咳:适宜咳嗽症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。

　　3、平喘:降低呼吸中枢的兴奋性,使呼吸运动趋于安静而呈现镇咳和平喘的作用。

　　4、益肺:主要用于治疗肺虚咳嗽。

　　5、补血益气:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群铁的含量高,吸收好。

　　6、补充能量:含碳水化合物,糖类,能迅速为身体提供能量。

　　7、壮骨:含有丰富的维生素和微量元素,可帮助钙质吸收,促进骨质代谢。预防或是辅助治疗骨科疾病。

　　牛肺的吃法

　　白菜煲牛肺的做法:

　　1、先将牛肺用水灌净;白菜洗净切小薄块。

　　2、将牛肺、白菜、陈皮、蜜枣、姜等各原料放在瓦煲里,注入开水2500克,用盖盖着煲至滚,转用中火煲至稔,捞起。

　　3、将白菜等放在碟中,再将牛肺切为件,放在白菜面上,用精盐、浅色酱油调味,用汤窝盛着牛肺一起上席便成。

　　牛肺的吃法:牛肺小抄

　　主料:牛肺(买熟牛肺。

　　辅料:蒜、姜。

　　牛肺小抄的做法步骤:

　　1、蒜切丁,生姜切丝,牛肺切片备用。

　　2、锅里放油,然后生姜蒜爆香,放入猪肺炒。

　　3、取盘里面装少许水,生抽酒混一起倒入锅里,洒点盐,盖上锅盖。

　　4、至锅里没多少水,放入味精,翻炒。就可装盘咯。

　　牛肺的吃法:萝卜杏仁煮牛肺

　　主料:萝卜500克、牛肺250克。

　　辅料:苦杏仁15克。

　　萝卜杏仁煮牛肺的做法

　　1、萝卜切块,杏仁去皮尖;

　　2、牛肺用开水烫过,再以姜汁、料酒旺火炒透;

　　3、瓦锅内加清水适量,放入牛肺、萝卜、杏仁,煮熟即成。用法:吃肺,饮汤。每周2-3次。

　　萝卜杏仁煮牛肺效用:补肺,清肺,降气,除痰。适用于肺虚体弱、慢性支气管炎。尤宜冬、春季节选用。

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