田螺的营养价值以及禁忌搭配

　　田螺属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲田螺科，田螺个体不大，肉不多，其真正的肌肉只是螺口伸出来的头和足，也有很多人是看重了它的营养价值才吃它的。以下是学习啦小编推荐田螺的营养价值的知识，欢迎阅读!

　　田螺的营养价值

　　每100克田螺含有维生素A130个国际单位。而维生素A可以调试眼睛适应外界光线的能力，以降低夜盲症和视力减退的发生。维生素A同时有助于多种眼疾，如眼球干燥和结膜炎等的治疗。如此说来，故老相传石螺明目的说法是有道理的。

　　富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。

　　田螺富含钙。钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。

　　田螺富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　田螺富含铁，铁是造血的必要成分，适宜缺铁性贫血的治疗。

　　100g田螺的脂肪含量只有0.2克。在贝类食物中，田螺的蛋白质含量最高，脂肪含量最低，堪称贝类中营养的翘楚。

　　不能与田螺同吃的食物

　　田螺+香瓜

　　同食有损肠胃。食物药性方面分析，田螺大寒，香瓜冷利，并有轻度导泻作用，二者皆属凉性，二者同食有损肠胃。所以，食田螺后不宜马上吃香瓜，更不宜同食。

　　田螺+木耳

　　不利于消化，另一种说法是会中毒。木耳性味甘平，除含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素(钙、铁、磷)之外，还含有磷脂、植物胶质等营养成分。这些类脂质及胶质，与田螺中的一些生物活性物质起不良反应，从食物药性上来说，寒性的田螺，遇到滑利的木耳，不利于消化。

　　田螺+冰制品

　　导致消化不良或腹泻。冰制品能降低人的肠胃温度，削弱消化功能，田螺性寒，食用田螺后如饮冰水，或食用冰制品，都可能导致消化不良或腹泻。

　　田螺+牛肉

　　会不易消化，引起腹胀。

　　田螺+蚕豆

　　同食会肠绞痛。

　　田螺+蛤

　　同食会中毒。

　　田螺+面

　　同食会引起腹痛、呕吐。

　　田螺+玉米

　　同食容易中毒。

　　田螺+ 香瓜

　　一起吃会腹痛，可以用地浆水治疗。

　　田螺+ 猪肉

　　一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗。

　　吃田螺的食疗法

　　治传染性黄疸型肝炎、慢性肝炎、早期肝硬化

　　田螺500克养水中2—3天，使其排尽污泥废物，然后将田螺尾部敲去少许，与鸡骨草50--100克，同煮汤服食。每日1次。

　　治小便不利、白浊

　　田螺250克洗净，去尾部，入热油锅内，略炒片刻，加入大蒜头少许，食盐调味，加水煮熟，用针挑出螺肉食用。

　　治黄疸

　　田螺肉100克，茵陈12克，溪黄草30克，田基黄30克，水煎服，每日1--2剂。

　　治菌痢

　　田螺500克，挑出螺肉，晒干，炒焦，水煎服，每次 10克，每日3次。

　　治湿热黄疸、消渴病

　　大田螺15个，养于清水中漂去泥，取出螺肉加入米酒半小杯拌和，再放入清水中炖熟饮汤，每日1次。

　　治泌尿系感染、前列腺炎、泌尿系结石

　　车前子30克，红枣 10个，田螺(连壳)1000克。先用清水静养田螺1--2天，经常换水以漂去污泥，斩去田螺笃;红枣(去核)洗净。用纱布另包车前子，与红枣、田螺一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，饮汤吃螺肉。

　　治水臌、肾性腹水

　　活田螺2个去壳，食盐适量，捣烂如膏状，敷于肚脐上，胶布固定。每日换药一至二次。10日为一疗程，疗效佳。

　　治脚气病、下肢麻木酸痛

　　活田螺10个，食盐适量，捣烂敷脐上，胶布固定，每：日换药一次。

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