椒盐蘑菇好吃又营养的做法

　　椒盐蘑菇是一种由蘑菇为主材料烹饪而成的菜品，它的味道极佳，受到很多人的喜爱，也可以当做小点心吃。想要了解更多椒盐蘑菇的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作椒盐蘑菇的食材

　　椒盐蘑菇好吃的步骤

　　1.准备好原料。

　　2.平菇洗净撕成长条。

　　3.锅中烧开水，放入蘑菇绰烫一下捞出，控干水份。

　　4.鸡蛋打散。

　　5.放入玉米淀粉，低粉，盐，水，混合均匀。

　　6.放入花椒粉。混合均匀。

　　7.蘑菇放入糊中，均匀裹上糊糊。

　　8.锅中放油，又烧至8成热的时候放入蘑菇。

　　9.炸至浮在油面上，呈金黄色即可。

　　10.食用时撒上胡椒粉即可。

　　椒盐蘑菇的营养分析

　　1、 提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

　　2、镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。

　　3、止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

　　4、通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

　　5、蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

　　6、蘑菇中还含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。

　　7、蘑菇中含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。

　　椒盐蘑菇的食疗价值

　　1、止咳化痰

　　蘑菇提取液用于动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

　　2、抗癌

　　日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。

　　3、通便排毒

　　蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。

　　4、营养丰富

　　蘑菇中的蛋白质含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。

　　5、减肥

　　蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖。且蘑菇所含有很高的植物纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。蘑菇中的维生素C比一般水果要高很多，可促进人体的新陈代谢。

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