蒜茸粉丝北极虾美味又健康的做法

　　现在很多的虾都会有着自己的那些吃法，蒜茸粉丝北极虾在饭店的出镜率还是挺高的，粉丝吸收了虾仁的汁，也会变得很好吃，自己在家也可以尝试做一下。想要了解更多蒜茸粉丝北极虾的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作蒜茸粉丝北极虾的食材

　　美味蒜茸粉丝北极虾的步骤

　　1. 准备材料北极虾适量、粉丝一把、尖椒半根、小红椒1-2个、蒜半头。

　　2. 粉丝用冷水泡开，再入开水中煮2-3分钟，捞出后过冷水入盘。

　　3. 北极虾用纯净水/冷开水冲洗，控水后摆盘，均匀覆盖在粉丝上面。

　　4. 蒜切末，加适量盐，倒入香油搅拌均匀，浇在北极虾上。

　　5. 尖椒和小红椒洗净后切碎备用。

　　6. 蒸锅中加入清水，水开后粉丝北极虾入蒸屉，大火蒸5分钟左右关火，尖椒小红椒撒入即可。

　　水煮虾美味做法

　　水煮基围虾

　　准备工作：围虾洗净，煎去虾须，沥干备用

　　锅中倒入少许油，待六成热时，放入切好的葱段和姜片，倒入少许白酒

　　再加入适量清水

　　待水开后，放进基围虾灼熟

　　然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会

　　碗中放入味极鲜酱油、醋、姜末、香油调成料汁

　　虾沥干水分后，蘸以喜欢的蘸料食用即可

　　注意：

　　1、在此过程中只用开水焯一下的话，则虾的腥味仍会残留。加入姜、葱和酒进行白灼的话，腥味才可去尽。

　　2、在虾下入沸水时不要来回翻动，以免虾头脱落。

　　水煮河虾

　　主料：河虾(500克)，在购买时要看清楚一定要选活的，新鲜的。

　　辅料：盐少许，姜丝少许，葱花少许，料酒。

　　洗净河虾，放在一个大一点的碗里，倒入料酒后，适当拌一下后用盘子盖上放10分钟。锅里放水一小碗足以，倒入虾，放姜丝、葱花、盐(不宜过多)、料酒。在水煮过程中要隔1-2分钟翻炒几下，以便均匀受热，你会看到虾体有青慢慢变红，6分钟至8分钟后起锅。

　　特点：虾肉紧实嫩滑，咸中带甜。

　　要点：虾一定要是活的，盐一定不要太多不然吃不出虾本身的甜味，尽量不要用其他的调味品，这都会掩盖掉虾本身的自然美味

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