长生菠菜美味又健康的做法图解

　　菠菜是一年四季都有的蔬菜，菠菜营养极为丰富，它的维生素含量丰富，这道长生菠菜的做法很简单，而且很多人喜欢吃，是一道美味有很很健康的保健蔬菜。以下是学习啦小编推荐的长生菠菜做法，欢迎阅读!

　　制作长生菠菜的食材

　　长生菠菜美味又健康的步骤

　　1.准备好原料，花生也叫长生果，很好听的名字;

　　2.菠菜择好洗净备用;

　　3.花生米小火炒熟，自然放凉;

　　4.把花生米压碎备用;

　　5.锅内坐水烧开，倒入一匙食用油和一匙食盐，倒入菠菜焯熟;

　　6.捞出沥水，在盘子里摆出型;

　　7.倒入日式沙拉酱，我试了一下沙拉酱，还挺咸的，按我口味不需要加其它调味料了;

　　8.撒上花生碎即成。

　　菠菜的营养价值

　　植物粗纤维

　　菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;

　　胡萝卜素

　　菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育;

　　类胡萝卜素物质

　　菠菜保护视力主要是缘于其所含的一种类胡萝卜素物质，这种物质可以防止太阳光所引起的视网膜损害。每周吃2～4次菠菜，可降低视网膜退化的危险。菠菜中的蛋白质、核黄素及铁、磷等无机盐含量也较许多蔬菜高，这些成分对眼睛都有保健作用。

　　钙质

　　菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;

　　微量元素

　　菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险;

　　类胰岛素物质

　　菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，其作用与哺乳动物体内的胰岛素非常相似，故糖尿病患者(尤其是2型糖尿病患者)不妨经常吃些菠菜以使体内血糖保持稳定。

　　抗氧化剂

　　菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能又可增强青春活力。菠菜对防止大脑老化有一定作用，实验观察证明，多食菠菜有助于减少老年人常见的记忆力减退现象。

　　蛋白质

　　菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。

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