蚝油青椒牛肉简单又营养做法图解

　　蚝油青椒牛肉是一道做法简单的快手菜，青椒含有丰富的维生素，牛肉富含氨基酸和蛋白质，吃了之后能够提高身体抵抗力，它们也是很好的搭配。小编给大家精心推荐的蚝油青椒牛肉做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作蚝油青椒牛肉的食材

　　蚝油青椒牛肉简单又营养的步骤

　　1.把青椒洗干净后，去蒂，用刀背轻轻拍扁之后横切成小块。

　　2.牛肉洗净切成丁，放入生粉、料酒和一半盐拌匀后腌制片刻，姜也洗净切莫备用。

　　3.锅中放油，烧至六成热时放入姜末在火中爆香，再放入牛肉丁炒到变色为止，大概7成熟。

　　4.然后，依次放入上等蚝油、白糖和剩余的一半盐炒匀后放入青椒，炒至青椒熟了之后就可以出锅了。

　　5.之后，就是拿碗出来盛菜了。烫壶小酒，煞有介事地喝那么两杯。

　　风寒感冒吃牛肉的注意事项

　　不可过量食用

　　中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

　　牛肉不可以烤

　　牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。

　　牛肉猪肉不能共食

　　猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。

　　不可以和白酒一起食用

　　牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。

　　肾炎患者不可多吃

　　牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。

　　黄芪牛肉汤做法

　　原料：牛肉、黄芪、党参、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉

　　做法：

　　1、将黄芪、党参各12克洗净，放在双层纱布袋内封住口做成中药包。

　　2、牛肉洗净切块煮去血水，与中药包和姜、葱大火煮开，撇去浮沫。

　　3、加料酒，小火炖两小时，最后加入少许盐和胡椒粉即可。

　　功效：这款汤水中的黄芪能补气升阳、固表止汗，党参有健脾补肺、益气养血生津的功效，牛肉则有补中益气，强健筋骨的功效。

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