柿子椒炒土豆丝好吃又营养的做法

　　柿子椒炒土豆丝在食材搭配上还是很有营养价值的，而且柿子椒是绿色的搭配上黄色的土豆丝很好看哦，而且制作的步骤也很简单，自己在家也可以尝试做一下。以下是小编推荐的柿子椒炒土豆丝做法，欢迎阅读!

　　制作柿子椒炒土豆丝的食材

　　柿子椒炒土豆丝好吃又营养的步骤

　　1.首先将土豆洗干净去皮擦成丝泡在冷水里去除多余的淀粉

　　2.葱姜切碎，柿子椒切丝备用。

　　3.炒锅烧热以后加入玉米油，然后下葱姜碎爆锅。

　　4.加入控干水分的土豆皮煸炒

　　5.加入适量盐翻匀

　　6.加入生抽翻炒几下

　　7.下入柿子椒丝翻匀

　　8.最后加入适量陈醋翻匀即可出锅。

　　土豆吃多了会怎么样

　　导致胀气

　　土豆中的淀粉含量是很高的，淀粉在经过肠道细菌的发酵之后，会产生大量的氨气、硫化氢，食用过多会导致一时无法排出去，就容易积聚在肠道内，从而引起胃肠道的胀气。

　　导致中毒

　　薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里和发芽的土豆中，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮，发芽的土豆最好不吃。

　　什么样的土豆不能吃

　　土豆皮变绿的不能吃

　　土豆皮变绿了说明其中毒素龙葵素的含量较高，这种土豆要慎吃，如果要吃不仅要削皮，还要多切去一些果肉，把变绿部分完全去除，但如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽，就不要再吃了。

　　翻新土豆最好不吃

　　翻新土豆外表光滑，几乎没有泥土或有少量泥土，这种土豆相对正常土豆来说更容易腐烂，如果食用腐烂变质或受细菌感染的土豆对人体是会造成伤害的。

　　发芽的土豆不能吃

　　发芽的土豆最好是不要食用，土豆发芽后会产生大量龙葵素，食用后对人体有毒害作用。

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