蒜苔烧土豆简单又营养做法图解
蒜苔烧土豆是一道很家常的菜，蒜台的营养价值很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维以及各种维生素，吃起来有一点甜味，和土豆一起炒着吃也是一道下饭菜。以下是小编推荐的蒜苔烧土豆做法，欢迎阅读!
制作蒜苔烧土豆的食材
蒜苔烧土豆简单又营养的步骤
1.蒜苔去头去尾洗净。
2.土豆去皮洗净
3.切成小手指粗细的条。
4.将蒜苔切成土豆条长短的小段。
5.锅中烧油。
6.将酱油，盐，水，料酒，糖调成汁备用。
7.烧至七成热时下入土豆条炸至金黄浮起。
8.捞出备用。
9.将蒜苔用中火炸至断生捞出
10.油温升高后下入土豆条复炸。
11.起锅留底油，下入花椒大料炒香。
12.下入蒜苔煸炒。
13.倒入调好的碗汁。
14.倒入土豆条煸炒匀出锅。
新鲜土豆的保存方法
1. 土豆贮藏前要严格挑选，去除病、烂、受伤及有麻斑和受潮的不良薯块。
2.将土豆装进透气的网袋、麻袋、草袋、垫有纸的筐子或纸箱里，放在家里背光的阴凉、通风处保存;在放土豆的袋子或箱子里，放上一个苹果，可以控制土豆出芽。成熟的苹果会释放出一种植物激素——乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。把土豆和苹果放在一起时，苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了。成熟的香蕉应该也有这种效果。
3. 也可以给土豆包上保鲜膜放在冰箱里，但这种方法不但浪费冰箱空间，而且买土豆的钱往往还抵不上所耗的电费。
4. 定期翻动、检查，随时去除病、烂的不良薯块。
保存土豆的技巧
1.首先先将买回的新鲜土豆放到纸箱中，箱中再放进几个绿苹果，绿苹果散发的乙烯可使土豆在贮藏期内保持新鲜。
2.防暴晒。土豆喜凉畏热，不要阳光下进行暴晒。
3.防潮湿。湿度太大，通风不好就会导致土豆霉烂。应放到屋角处，下面最好垫一层沙。
4.防高温。土豆在高温下容易发芽，最适宜的温度为2~4度，再高就会出现发芽的情况。
5.防杂堆。不要和其它蔬菜放到一起，如红薯等易霉烂的蔬菜。
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