牛腩番茄煲豆腐怎么做好吃_牛腩番茄煲豆腐制作过程

　　牛腩番茄煲豆腐是在番茄牛腩的基础上配着绢豆腐。还加了些中药，即美味，又食补。下面是学习啦小编整理的一些关于牛腩番茄煲豆腐的资料，供您参考。

　　牛腩番茄煲豆腐的食材准备

　　牛腩番茄煲豆腐的做法步骤

　　1.将牛腩肉切成1.5公分见方的方块，倒上料酒，葱段。

　　2.腌制15分钟左右。

　　3.凉水下锅焯去其血水断生。

　　4.再用清水洗去表面的血沫，待用。

　　5.番茄，最好选择圣女果。味好。

　　6.小妙招：(番茄在开水里适量烫其表面，再入凉水很容易去皮的)

　　7.小妙招：(焯豆腐时，水里加少量盐，可去除豆腥味)

　　8.将辅料(肉桂、白芷、当归、小茴香、草果、香叶、大料)洗净用纱布包好，待用。

　　9.炒锅烧热放适量油，放入处理好的番茄汁，再加入些番茄酱 翻炒。

　　10.多晶冰糖 适量，干辣椒;继续翻炒。

　　11.再放入焯好的牛腩同炒，加入适量生抽，加高汤或清水没过牛腩，放入调料包，开锅后转小火，煲45分钟以上。

　　12.再入焯好的绢豆腐，再煲20 分钟左右让豆腐入味，其间不时用炒勺轻轻推动，避免粘锅。

　　13.放入适量的盐，鸡粉，调好口。盛出用香菜装饰即可。

　　番茄的祛斑作用

　　每天喝一杯番茄汁或常用番茄，对祛斑有较好的作用。因为番茄中含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，从而使沉着的色素减退或消失。

　　吃番茄也可以美容。番茄含有胡萝卜素和番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。

　　常吃番茄还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。

　　食用方法：番茄红素和胡萝卜素都是脂溶性的，生吃吸收率低，和蛋炒或者做汤吸收率较高。
 

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