冬瓜蓉荠菜汤怎么做好吃_冬瓜蓉荠菜汤的做法

　　冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。下面是学习啦小编整理的一些关于冬瓜蓉荠菜汤的资料，供您参考。

　　冬瓜蓉荠菜汤的制作食材

　　冬瓜蓉荠菜汤的做法过程

　　1.冬瓜去皮，挖掉瓤。切块。

　　2.放入料理机，将其打成冬瓜蓉。

　　3.倒入锅内，添加少许清水，根据个人需要而定。

　　4.荠菜择干净，浸泡在水中，浸泡2小时以上。

　　5.切大段。

　　6.虾去头、去虾线，切段，放入料酒腌制片刻。锅子烧热，放水烧开，放入腌好的虾肉。

　　7.倒入少许勾兑好的湿淀粉。

　　8.将切段的荠菜放入。

　　9.蛋液加入少许清水，边倒入边搅拌，将蛋液淋入锅内。

　　10.放入少许盐。

　　11.放入少许香油、白胡椒粉调味。

　　挑选冬瓜的方法

　　在蔬菜市场上冬瓜有青皮、黑皮和白皮三类。白皮冬瓜肉薄，质松，易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉质致密，食用品质最好。青皮冬瓜则介于二者之间。

　　白皮冬瓜肉薄，质松，易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉质致密，食用品质最好

　　市民选购以黑皮冬瓜为佳。这种冬瓜果形如炮弹(长棒形)，选瓜条匀称、无热斑(日光晒伤斑)的买。由于售价一样，所以比购买其他类型的冬瓜要合算。

　　特别指出的是，要用手指压冬瓜果肉，拣肉质密致的买，因为这种冬瓜吃口好;肉质松软的煮熟后变成“一泡水”，吃口差。

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