冬瓜虾皮汤怎么做好吃_冬瓜虾皮汤的做法

　　冬瓜虾皮汤，是由冬瓜虾皮制成的菜肴。在冬夏季都很多人制作来喝，让人食欲大增。下面是学习啦小编整理的一些关于冬瓜虾皮汤的资料，供您参考。

　　冬瓜虾皮汤的制作食材

　　冬瓜虾皮汤的做法过程

　　1.冬瓜去皮后切薄片

　　2.虾皮放入温水泡洗

　　3.蒜切末，热锅冷油放入蒜末爆香

　　4.放入冬瓜炒匀，加入水煮滚

　　5.放入虾皮煮3分钟

　　6.加盐和鸡粉，香油调味即可

　　冬瓜的介绍

　　冬瓜是一种一年一生草本植物，茎上有卷须，能爬蔓，叶子大，开黄花。果实球形或长圆柱形，表皮呈深绿色，表面有毛和一层白粉状物质。冬瓜肉呈白色，肉质肥厚，瓜肉中间包裹着金黄色的瓜瓤，冬瓜的皮和种子均可入药。瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。由于冬瓜瓜熟之际，表皮上会出现一层白粉状的物质，像是冬天所结的白霜，因此冬瓜又称白瓜。

　　冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜又有“减肥瓜”之称。

　　冬瓜在食用前应先去皮，去瓤，并冲洗干净。冬瓜肉可煮汤、炒菜，亦可加糖腌制成果脯，冬瓜籽也可处理后食用。新鲜的冬瓜肉水分充足，口感清爽。

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