大蒜子烧肉怎么做_大蒜子烧肉的做法

　　大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。下面是学习啦小编整理的一些关于大蒜子烧肉的资料，供您参考。

　　大蒜子烧肉的制作食材

　　大蒜子烧肉的做法过程

　　1.准备好大蒜和五花肉。

　　2.将大蒜去皮洗净。

　　3.准备好葱姜 辣椒 八角。

　　4.五花肉切成比大蒜略大一些的块。

　　5.五花肉焯水后沥干水分。

　　6.锅中放入适量的油，下入一半量的大蒜，煸炒至大蒜金黄后捞出。

　　7.留下蒜油，下入八角 辣椒 和五花肉一起煸炒。煸炒至五花肉微黄。

　　8.烹入料酒，加入酱油 冰糖 葱姜继续煸炒至上色。

　　9.倒入开水，大火烧开，转小火，焖至30分钟。

　　10.加入盐和煸炒好的大蒜，再加入剩余的大蒜。继续焖至30分钟.

　　11.收干汤汁即可。

　　大蒜的适用人群

　　1.大蒜特别适宜肺结核、癌症、高血压、动脉硬化患者。

　　2.大蒜辛温，多食生热，且对局部有刺激，阴虚火旺、目口舌有疾者忌食;患有胃溃疡、十二指肠溃疡、肝病以及阴虚火旺者忌用;眼病患者在治疗期间，应当禁食蒜和其他刺激性食物，否则将影响疗效;同时大蒜不宜食用过多容易引起动火，耗血，有碍视力。

　　大蒜的选购、保存和食用的方法

　　大蒜要选购蒜头大，包衣紧，蒜瓣大且均匀，味道浓厚，辛香可口，汁液黏稠的那种。

　　在常温下，将蒜头放网袋里悬挂于通风处即可;大蒜也可以放冰箱冷藏保存。存放时，不要让大蒜发芽、受冻。

　　大蒜可以直接生食，也可以作为调味品在烹调食物时食用。
 

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