咖喱牛肉的做法大全 家常咖喱牛肉的做法

　　咖喱牛肉的做法有哪些？咖喱牛肉怎么做好吃？咖喱是印度菜，泰国菜和日本菜等常用的一种调味品，它是油多种香料混合而成，主要有姜黄，孜然，小茴香，花椒，芥末等。如今咖喱已经在亚洲地区非常的流行，我国当然也不例外，出现了很多有咖喱的菜肴，比如下面这道咖喱牛肉。

　　牛肉的挑选

　　这里选择肥瘦适宜的牛腩为好，新鲜的牛腩富有光泽，色泽红润，少许的脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，用手触摸不黏手并且弹性好，有鲜牛肉特有的味道。如果牛腩肉外表黏手或极度干燥，用手压后凹陷不能复原，则表明牛腩肉已经不新鲜了。

　　咖喱牛肉的做法

　　食材准备

　　牛肉1斤，胡萝卜2根，洋葱一个，黄油20克，牛奶500克，咖喱膏50克，蒜，姜，盐适量。

　　方法步骤

　　1、将牛肉和各种蔬菜全部切成块状;

　　2、黄油炒香蒜末，然后加入牛肉炒至变色;

　　3、然后加入洋葱略炒，加入胡萝卜翻炒;

　　4、然后加入土豆，咖喱膏，牛奶，加水刚刚没过食材即可;

　　5、然后加盐，熬制汤浓，肉烂即可。

　　家常咖喱牛肉的做法

　　食材准备

　　牛肉800克，土豆300克，胡萝卜1根，洋葱1个，食盐适量，蒜适量，咖喱20克，黄油5克，水适量，牛奶200ml。

　　方法步骤

　　1、牛肉洗净后下入冷水锅中焯去血水;

　　2、土豆和胡萝卜切块，洋葱也切块，大蒜拍扁;

　　3、起炒锅，放入黄油，融化后放入大蒜炒香，然后放入洋葱炒香;

　　4、然后加入牛肉，倒入足量开水，倒入适量牛奶;

　　5、放入咖喱块，中小火炖牛肉7成熟，放入土豆和胡萝卜块;

　　6、加入盐调味，炖至土豆和胡萝卜软烂，汤汁收浓即可。

　　特色咖喱牛肉的做法

　　食材准备

　　牛肉，红绿彩椒，上药，椰汁，葱姜蒜，洋葱，花椒水，咖喱块，盐，鸡精，生抽，冰糖，料酒。

　　方法步骤

　　1、牛肉切块，放入锅中，加水加料酒，煮出血水;

　　2、洋葱，山药切块，葱姜蒜切好;

　　3、炒锅放油，爆香葱姜蒜，然后放入牛肉块，炒香;

　　4、接着倒入冰糖，生抽，老抽，盐，鸡精，料酒，花椒水炖15分钟;

　　5、然后放入山药，洋葱，溶解的咖喱块，再倒入椰汁和干辣椒小火炖半小时;

　　6、炖至汤收汁后放入彩椒块，翻炒均匀后再炖2分钟即可。

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