炒山药胡萝卜片好吃又简单的做法

　　山药是生活中常见的一种食物，虽然外表并不是多好看，但服用之后却又非常棒的养生效果。想要了解更多炒山药胡萝卜片的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作炒山药胡萝卜片的食材

　　炒山药胡萝卜片好吃又简单的步骤

　　1.山药去皮后切成片;

　　2.马上放入放了白醋的清水中浸泡，防止氧化;

　　3.胡萝卜去皮切成片，黑木耳泡发后撕成小朵;

　　4.热油锅，把切好的肉末与蒜蓉等下锅一起炒香;

　　5.然后倒入黑木耳和山药片一起炒匀，适量加一点清水焖煮;

　　6.当山药转白透明色，差不多熟透时，再倒入胡萝卜片一起炒匀，加盐调味，最后撒点葱花，滴两滴香油即可起锅!

　　哪些人不能吃山药

　　1、糖尿病患者不可多食

　　虽然说山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反。

　　2、爱吃火锅的人

　　山药本身是一种补药，在吃火锅时，加上麻辣小料的作用，使性平的山药带有一定的热性，容易让人上火，因此，在吃火锅时，最好少吃山药。

　　3、忌怀小苏打等碱性药

　　在吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。

　　4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌

　　山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。

　　5、便秘者少食

　　山药中含有丰富的淀粉，它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃，待这些症状缓解后可以再食用山药。

　　此外，消化性溃疡和肝硬化患者，应选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。

　　山药的三大禁忌

　　1、生吃山药

　　不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素，食用生山药容易引发中毒。

　　2、食用过量

　　山药本身温和，但含有雌性激素，食用过量可能过度刺激荷尔蒙，造成子宫内膜增生，出现生理期不顺畅，痛经，腹痛。

　　3、山药粘液

　　山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

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