秋葵如何做菜
秋葵亦称黄秋葵、咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄，而在中国江西省西部的萍乡，当地人称之为“洋辣椒”。那么秋葵如何做菜呢?以下是学习啦小编为您整理的有关秋葵如何做菜资料，希望对你有帮助。
秋葵做菜方法一：蒜蓉秋葵
秋葵营养丰富，吃法很多，我独爱这一种。
用料
秋葵 适量
蒜蓉 适量
油，盐，糖，酱油，清水 适量
蒜蓉秋葵的做法
秋葵洗干净去蒂，烧一锅开水滴入几滴植物油，放小半勺盐，秋葵入锅烫一两分钟捞出装盘
备好蒜蓉，适量酱油，盐，白糖加少量清水搅拌成料汁。热锅放油，爆香蒜蓉，倒入料汁炒香
淋在装盘的秋葵上
完成
简单易做的蒜蓉秋葵
好喜欢这样的小清新
秋葵做菜方法二：【白灼秋葵】清爽简单
秋葵没什么特别浓郁的香味，所以放什么酱料都会合适的。
同样的做法还可以用在其他蔬菜上，比如白灼芥蓝，白灼莴苣，白灼西兰花，白灼包菜，白灼金针菇，白灼所有你觉得能白灼而且你愿意吃下去的东西
用料
新鲜秋葵
清水
盐
食用油
芝麻油
姜
酱油(或豉油)
蚝油
白糖(或辣椒)
【白灼秋葵】清爽简单的做法
秋葵洗净。不必切开，避免营养流失。
锅内水烧开后放入，可以加入一勺盐和一勺油保持色泽。
待再次沸腾后煮2-3分钟。
捞出后浸入冰水中。可以保持爽脆的口感。
没有冰水就用冷开水。
秋葵切去头柄部。
果实段可以切成小段，也可以保持条形随意。
冷锅内放入少量食用油，少许芝麻油，姜丝，适量生抽酱油(或豉油)，蚝油(没有可不放)。
然后开火，将上述材料烧热冒泡就可以关火。
喜甜者可加2勺白糖，喜辣者可自行添加辣椒。
(食用油1：麻油1：生抽2：蚝油1。仅供参考，每种都放少量即可。具体可以按自己口味调整)
最后将爆好的酱汁热热地淋在秋葵们身上，即可。
鲜嫩多汁，像山药一样带有少许黏黏的感觉。口感有点类似极嫩无纤的四季豆。
没什么特别浓郁的香味，所以放什么酱料都会合适的。
小贴士
【秋葵挑选 → 个小体正直】
看形状饱满直挺如剑，表面饱满有细茸毛。体型弯曲就代表不够新鲜了。
相对而言，个头小的较嫩。适宜的大小为5-10CM，约等于人的中指长度。
买了十几根看似很少，切开来一盘也够两人吃了。断面是可爱的五角星。
【注意】秋葵里面有像山药那样粘稠的液体，如果不喜欢这一点的人，可以把秋葵去炒蛋。
还有刚才竖起中指的人请面壁。( ￣ ￣)σ…( _ _)ノ|
-------------------------------------------------------------------------
【关于秋葵宜忌，度娘这么说：】
秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，是营养保健蔬菜。并没有什么禁忌的搭配。
适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良者食用。
肾结石患者不宜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
-------------------------------------------------------------------------
【PS 麻油=芝麻油】本文重点：冷锅下麻油减少香味流失。
芝麻油如果反复多次高温加热会破坏营养损失香味，一次性食用大量麻油对健康不利。其实直接喝一脸盆反复煮开的白水对身体也是有害的。
纠结麻油加热没营养的人考虑下三杯鸡的感受，还觉得膈应就别放，你家菜你做主。
纠结酱油盐糖是化学品的人参考上一条，什么都不放直接吃也不是什么大事
秋葵做菜方法三：秋葵炒鸡蛋
秋葵营养价值很高。总结分析如下：
1，被誉为“最佳保健蔬菜之一” 治胃病，助消化。
2，能增强体力，保护肝脏，对眼睛好。
3，能带来性福，它有最牛B的称呼“植物伟哥”
4，能治疗糖尿病，防癌抗癌。
5，能美容，使皮肤美白，细嫩。
一开始我是吃不惯这玩意儿的，粘粘的，很不适应，吃了一次后一两年没吃了，最近是了解了他的功效后，我承认我惊呆了，这么好的东西应该常吃。于是我做菜了，本不打算发菜谱，可是，这道菜炒出来明明很好看，为什么菜谱里都不是很好看?于是我的懒癌暂时抑制住了，我决定来发一个菜谱，没有图片，步骤简单。一看就会。
用料
秋葵 10只
鸡蛋 2-3个
秋葵炒鸡蛋的做法
秋葵洗净，不需要切整只下沸水锅焯水，一分钟即可。
捞出过凉，去除头尾，切斜片。
鸡蛋打散，加一勺水，少量盐，锅内油热入锅快炒。
蛋液凝结盛出装盘备用。
倒油烧热倒入切好的秋葵，炒一分钟加入盛出的鸡蛋一起炒几下，加入适量盐，半勺香油。搞定，装盘。快手菜，10分钟搞定。
小贴士
秋葵第一次吃不一定能适应，建议可以多吃几次，这个其实味道还不错，营养价值极高。好吧，我承认我现在是挺喜欢吃的。秋葵焯水不可焯的时间久了，不然就软了，倒入沸水中，一分钟差不多了。
秋葵如何做菜
