清炖甲鱼的做法好吃又营养

　　甲鱼，由于其具有诸多滋补药用功效，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结，对肝硬化，肝脾肿大，小儿惊痫等有疗效。有时候经常可以在餐桌上看到。想要了解更多清炖甲鱼的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作清炖甲鱼的食材

　　清炖甲鱼好吃的步骤

　　1.将甲鱼腹朝上放菜墩上，待头伸出后，用刀压紧，将颈拉出，用手握紧颈部竖起，从肩部中间下刀，斩断颈骨和肩骨，把甲鱼从中剖开，取出内脏洗净血污。

　　2.锅中放入清水煮开，放入甲鱼烫一下，捞出去黑皮。

　　3.将洗好的甲鱼放到电饭锅中。

　　4.放入开水。

　　5.放入葱、姜。

　　6.放入红枣、枸杞。

　　7.按下煮饭键煲一个半小时。

　　8.吃前放入适量的盐。

　　9.放入胡椒粉，出锅，盛到容器中即可。

　　甲鱼汤的营养做法

　　1、美容养颜——青蒿甲鱼汤

　　材料：青蒿10克、干桃花10克(鲜花更好)、黄芪10克、甲鱼200克(去毛，去内脏，保留骨)。

　　做法：将前3味药放入沙锅内，加水适量，煎汤，去渣留液，再与甲鱼一同放入沙锅内煎煮，如药液过少，再加适量清水，约煎半小时后，温度略低时加入蜂蜜即可，连服半月以上。

　　功效：此方有滋阴养颜、补血滋润之功效，适宜女性。

　　2、滋阴益气——枸杞沙苑甲鱼汤

　　材料：甲鱼1只约500克，去头及内脏，切块，枸杞子、沙苑子各50克。

　　做法：洗净用纱布包好，共煮至甲鱼肉烂，去中药加调料，吃肉喝汤。

　　功效：用于气阴两虚、肝肾不足，表现为气短乏力、腰膝酸软、手足心热、白细胞下降等。补血养阴药膳。

　　3、补血补气——当归党参甲鱼汤

　　材料：甲鱼一只，当归50克，党参50克。

　　做法：甲鱼去头及内脏，切块。用纱布包当归和党参，与甲鱼共煮至肉烂，去中药加盐及调料即可。

　　功效：用于慢性病贫血、免疫功能低下、口干咽燥、消瘦乏力等症。

　　4、益气补肾——黄芪枸杞炖甲鱼

　　材料：黄芪50克，枸杞子30克，甲鱼500克，生姜10克，醋、食盐、酱油、葱段、味精备适量。

　　做法：将黄芪用清水浸润切片布包;枸杞子洗净;甲鱼去内脏后切块;生姜洗净，切成片;将以上材料一并放沙锅中，加清水适量炖煮，先用武火烧沸后，再用文火慢煮，至熟烂后，去药包，调味即可。吃甲鱼，喝汤。隔日一剂，分二次食完，连续服食3~5剂。

　　功效：补益脾肾，益气养阴。气虚阳微之鼻咽癌。

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