生菜滚猪骨汤简单又好吃做法图文教程

　　生菜常适合生食，常用于拌制沙拉，生菜滚猪骨汤滋补效果很好，是一道老少皆宜的菜，而且生菜汤对缓解精神紧张与压力有一定帮助。以下是学习啦小编推荐的生菜滚猪骨汤做法，欢迎阅读!

　　制作生菜滚猪骨汤的食材

　　生菜滚猪骨汤简单又好吃的步骤

　　1.食材：生菜。

　　2.预先煮好的猪骨汤。

　　3.倒入适量的橄榄油。

　　4.放入适量的食盐。

　　5.大火煮滚汤汁，放入择洗干净的生菜。

　　6.大火煮滚，一滚就要关火。

　　如何挑选生菜

　　按叶子的生长状态

　　按叶子的生长状态区分，有散叶生菜和结球生菜两种，一般来说，结球生菜呈浅绿色，水分多，比较适合生吃，而散叶生菜一般用作菜肴垫底、伴碟或炒吃。

　　看外表

　　优质的生菜应该是叶片肥厚，叶绿，梗白，叶质鲜嫩，无蔫叶、干叶，无虫害，无病斑，大小适中的。

　　闻味

　　生菜可能会有农药、化肥的残留，在挑选时应该闻一下，避免有这类化学物质。

　　生菜的适宜人群

　　1、一般人群均可食用，特别适宜肥胖之人食用。但生菜性凉，故尿频、胃寒之人不宜多吃。

　　2、孕妇、产妇和哺乳期妈妈都能食用生菜，但不宜生吃。作为生冷食物一种，生菜上往往含有细菌、农药等，生吃易腹泻，不利于胎儿健康，也不利于母乳喂养的质量，所以烹饪之前一定要洗干净，做熟了才食用。

　　3、婴幼儿宝宝也能吃生菜，但由于年幼的宝宝肠胃尚未发育成熟，给宝宝吃的时候最好是剁碎煮熟，方便食用消化。

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