丝瓜虾皮蛋花汤好吃又营养的做法

　　丝瓜虾皮蛋花汤在夏季是最合适的，而且这道汤还可以美容的哦，还是很多厨房小白的最佳选择，吃起来也很有营养价值。以下是学习啦小编推荐的丝瓜虾皮蛋花汤做法，欢迎阅读!

　　制作丝瓜虾皮蛋花汤的食材

　　丝瓜虾皮蛋花汤好吃又营养的步骤

　　1.将鸡蛋磕在碗中打散。

　　2.丝瓜刮去皮，洗净后切成滚刀块。

　　3.锅内放点油。

　　4.烧热后放开水。

　　5.烧沸后放入丝瓜和泡发好的虾皮。

　　6.盖上锅盖烧沸。

　　7.淋上蛋液。

　　8.蛋液凝结成蛋花后，加盐和鸡精调味。

　　9.加点葱花，淋点麻油增香就可以了。

　　丝瓜减肥的吃法

　　丝瓜炒虾仁

　　食材：丝瓜、鲜虾

　　做法：

　　1、将鲜虾去去壳留尾，在虾的身上划开，挑出虾线，用料酒、水淀粉腌制十几分钟。

　　2、丝瓜去皮后洗干净，切滚刀片，姜切成丝，蒜切成片。

　　3、在锅中放油烧热，将虾仁倒进去炒至变色，盛出备用。

　　4、重新在锅内倒油，等油热后，将姜、蒜炒香，然后放入丝瓜炒到变软，将虾仁放进去和丝瓜一起翻炒均匀。

　　5、倒入适量高汤煮一会儿，用大火收汁，加少许盐、鸡精调味即可。

　　丝瓜肉丸汤

　　食材：150克猪肉末、500克丝瓜、1个鸡蛋、1小块老姜、香葱、淀粉、盐、鸡精。

　　做法：

　　1、将丝瓜去皮后清洗干净并对剖开，再纵切成半圆形厚片，将老姜剁成比较细的末，香葱切碎。

　　2、将鸡蛋打入肉末中，放盐、姜末、葱碎(留一小匙待用)、淀粉，顺一个方向搅打上劲。

　　3、锅中加汤或水，烧沸后下丝瓜片、盐。

　　4、烧沸后改小火，将肉末逐一做成丸子下锅，丸子做完后放鸡精(如果用的是汤，即可不放鸡精)改中火煮约五分钟。起锅盛入汤盆中，撒上葱碎即成。

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