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麻辣卤鸡爪的好吃做法图解

时间:2017-10-23 12:02:53本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系xuexila888@qq.com 慧媛 我要投稿

  卤鸡爪,技术含量不高,味道却不含糊,只要调好卤水,轻松就做出了好吃的鸡爪。同样的方法,可以制作荤素菜肴。想要了解更多麻辣卤鸡爪的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作好吃的麻辣卤鸡爪需要的食材

  制作好吃的麻辣卤鸡爪的具体步骤

  1.鸡爪洗净备用。

  2.准备香料和生姜汁备用。香料可以根据各家现有材料准备,因为是麻辣味,花椒和辣椒必不可少。

  3.鸡爪逐个剪去指甲备用。

  4.将鸡爪剁两开备用。

  5.锅内加入清水,放入少许白酒,煮开。

  6.将过水的鸡爪捞出备用。

  7.炒锅放油,下入香料炒香。

  8.为防止辣椒糊掉,香料炸香后,放入辣椒炒出香味。

  9.加入适量清水。

  10.加入生姜汁、老抽、酱油、冰糖调和卤水味道和色泽。

  11.放入飞水后的鸡爪。

  12.大火烧开汤汁,转小火30分钟后关火,焖至食用即可。

  鸡爪的药用作用

  常食鸡爪,不但可以补钙,起到强筋健骨的作用,还能美容护肤。鸡爪能消除水肿,提高免疫力,调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。

  1.祛风湿通络

  砂锅内放鸡爪、小排骨、黄豆、红枣、姜片、开水,用大火烧滚,转用小火煨3小时,加盐、味精、芫荽即成。

  2.丰胸

  猪尾2只、凤爪3只、香菇3朵、水6碗、盐少许,用大火煮滚再转小火,约熬1小时,再加入少许盐即可。

  吃鸡爪的最佳时间

  鸡爪脂肪含量不低,最好在早上或中午食用,晚上不宜食用。

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