胡萝卜炒牛肉末好吃又营养的做法图解

　　胡萝卜炒牛肉末是一道好吃还很有营养价值的菜肴，很适合冬季的时候吃，牛肉含铁也比较丰富，胡萝卜可以明目，对于补血和补充维生素都是很不错的。以下是小编推荐的胡萝卜炒牛肉末做法，欢迎阅读!

　　制作胡萝卜炒牛肉末的食材

　　胡萝卜炒牛肉末好吃又营养的步骤

　　1.牛肉洗净后剁成肉末。

　　2.牛肉末中加入适量盐，芝麻油，水淀粉。

　　3.把所有材料搅拌均匀后备用。

　　4.胡萝卜擦成丝。

　　5.锅中热油爆香蒜米后把牛肉末放入翻炒。

　　6.牛肉末炒至变色后倒入胡萝卜丝翻炒。

　　7.加入少许水把胡萝卜炒软。

　　8.加少许生抽拌均匀即可。

　　吃胡萝卜的注意事项

　　1.胡萝卜不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。

　　2.服用双氢克尿塞时不宜食用胡萝卜。

　　3.食用胡萝卜时不宜加醋太多; 以免胡萝卜素损失。

　　4.未油炒者不宜食用。

　　5.食用胡萝卜咀嚼时间不宜过短。

　　7.不可白萝卜同时食用，因为不要与萝卜混合吃：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。

　　8.不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C，降低营养价值。

　　9.禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照 们的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

　　10.对于女性朋友来说，胡萝卜的摄入应该适量，否则，月经失调、不孕可能就会找上门来。这是因为长期摄入过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成，有的甚至会造成无月经、不排卵，或经期紊乱的现象。

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