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韭菜面粉鸡蛋饼的做法

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  春节食用韭菜面粉鸡蛋饼有益于肝,初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食则香,夏食则臭”之说。韭菜面粉鸡蛋饼应该要怎么做呢?今天,学习啦小编为大家推荐韭菜面粉鸡蛋饼的做法。

  韭菜面粉鸡蛋饼的做法

  韭菜面粉鸡蛋饼的制作食材:

  • 主料
  • 中筋面粉

    200g
  • 韭菜

    100g
  • 辅料
  • 橄榄油

    40毫升
  • 5g
  • 黑胡椒粒

    适量
  • 鸡蛋

    2个

  韭菜面粉鸡蛋饼的做法步骤:

  1.面粉里加入一克盐拌匀,韭菜洗净

  2.用50克开水加入面粉里迅速拌匀后再加入50克清水揉成光滑的面团后盖上静置30分钟

  3.鸡蛋打均匀,准备黑胡椒粒

  4.等面团醒好的同时再把韭菜切碎后加入20毫升橄榄油和4克盐拌匀

  5.醒好的面团再一次揉匀,分成3份,每一份都擀成薄圆皮,先刷上蛋液再磨上黑胡椒粒

  6.再把韭菜均匀的铺上

  7.热锅温油

  8.加入饼坯

  9.煎至底部微黄翻面煎一分钟

  10.再翻面倒入鸡蛋液后要转小火等蛋液凝固

  11.再翻面把鸡蛋煎出香味

  12.看看翻来翻去一片韭菜碎都没落下,出锅。

  韭菜的食用功效

  韭菜根味辛,性温;入肝、胃、肾经。

  有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。

  韭菜叶味甘、辛、咸,性温,入肝、胃、肾经。温中行气,散瘀解毒。

  韭菜种子味辛、咸、性温,入肝、肾经。补肝肾,暖腰膝,壮阳固精。

  全韭可补肾益胃,充肺气,散瘀行滞,安五脏,行气血,止汗固涩,干呃逆。

  主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带、腰膝痛和产后出血等病症。

  点击下页查看>>>鸡蛋饼的5种做法

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