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牛肉馅饼要怎么做才好吃_家常牛肉馅饼的做法推荐

学习啦【炒菜】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-30

  牛肉含钾,钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。好吃的牛肉馅饼应该要怎么做呢?下面,学习啦小编来为你介绍牛肉馅饼的家常做法。

  牛肉馅饼的食材准备

  • 主料
  • 中筋面粉

    500g
  • 牛肉

    200g
  • 大白菜

    200g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 小葱

    适量
  • 适量
  • 酱油

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 白砂糖

    适量
  • 香油

    适量
  • 金针菇

    适量
  •  

  牛肉馅饼的具体做法步骤

牛肉馅饼的做法步骤1

  1.将面粉倒入和面机桶,启动电源,定时和面10分钟,一边搅拌,一边注入60度左右热水。

牛肉馅饼的做法步骤2

  2.10分钟结束后,点一点油,再启动5分钟,然后放置一边醒上一会。

牛肉馅饼的做法步骤3

  3.醒面的同时,我们拌馅,首先将牛肉粗切几刀,还有葱和姜。

牛肉馅饼的做法步骤4

  4.放到绞肉机中,启动电源,绞到你喜爱的细度。

牛肉馅饼的做法步骤5

  5.将肉馅取出放入盆中,加盐、糖、酱油、胡椒和香油调味。

牛肉馅饼的做法步骤6

  6.然后将大白菜根放入绞肉机中,打碎。注不要过分打,否则水分太大。事实上用刀切是最好的。切法请参考http://www.haodou.com/recipe/327788

牛肉馅饼的做法步骤7

  7.大白菜叶用刀粗切一下就可以了。

牛肉馅饼的做法步骤8

  8.再切点金针菇。注:这是用来增味的。

牛肉馅饼的做法步骤9

  9.将大白菜根、叶和金针菇全部放入肉馅中调拌均匀。注:如果大白菜易出水,可以加点粉丝吸水。

牛肉馅饼的做法步骤10

  10.将醒好的面团,放到案上和光,并分成若干等份。

牛肉馅饼的做法步骤11

  11.取一份,压扁,放上馅,包起来,收口向下。

牛肉馅饼的做法步骤12

  12.将煎锅刷层油。

牛肉馅饼的做法步骤13

  13.饼坯摆好,相互间留出空隙。

牛肉馅饼的做法步骤14

  14.盖上锅,中火煎8分钟左右即可。

  牛肉的营养价值

  1.牛肉提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

  2.牛肉的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。

  3.牛肉含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

  4.牛肉还含肉毒碱。

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