腊味饭怎么做会比较好吃

　　腊肉香气扑鼻，色成青红白。大米中的赖氨酸含量极少，如不能从其他食物中得到补充，以在米为主食的人对蛋白质的利用率就会降低，不仅影响儿童长个儿，也对成年人的新陈代谢带。现在就由学习啦小编来跟大家分享一下腊味饭的好吃做法有哪些?

　　腊味饭的好吃做法一

　　腊味饭的材料

　　腊肠1条，肝肠1条，白米1杯，水1杯，青菜6颗，生抽1匙

　　腊味饭的做法

　　1.米洗净后加入一杯水浸泡约分钟;青菜洗净备用。

　　2.腊肠洗净，放入作法1的米上一起放入电锅中蒸熟。

　　3.取一汤锅，放入约1/2锅的水量，待水煮沸时，放入作法1的青菜汆烫至熟，捞起沥干。

　　4.将作法2的腊肠切薄片，再和作法3的青菜一起摆在作法2的米饭表层，再均匀淋上生抽即可。

　　腊味饭的好吃做法二

　　腊味饭的材料

　　大米3人份、腊肠1根、鸡蛋1个、西兰花半颗、姜2片、海鲜酱油3勺、浓缩鸡汁1勺、糖1小勺、芝麻油1勺、色拉油、盐各少许

　　腊味饭的做法

　　1、大米洗净用水浸泡1小时，腊肠切薄片，姜切丝，西兰花洗净切小朵。

　　2、砂锅内层抹薄油，将米放入，加入米量1.5倍的水，用大火烧开后转成最小的火焖。

　　3、在小碗中加入海鲜酱油、浓缩鸡汁、芝麻油、糖调成料汁。

　　4、10分钟左右，米饭中的水快收完时，加少许色拉油拌匀。

　　5、摆入姜丝，姜丝上摆腊肠，中间打入一个鸡蛋。

　　6、用勺子浇少许料汁在腊肠上，再沿锅边淋少许色拉油，盖上锅盖继续焖5-10分钟(尝一下米熟了就好)，关火焖15分钟。

　　7、煮一锅开水，加少许色拉油及盐，将西兰花烫熟，放入砂锅，趁热淋入料汁，开吃!

　　腊味饭的好吃做法三

　　腊味饭的材料

　　白米2杯，腊肠100公克，肝肠100公克，葱花40公克，水2杯，盐1/2小匙，白胡椒粉1/2小匙

　　腊味饭的做法

　　1.腊肠和肝肠洗净，切丁备用。

　　2.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水和盐，舖上作法1腊肠丁和肝肠丁，按下煮饭键煮至熟。

　　3.待作法2煮熟后打开电子锅，撒上白胡椒粉和葱花拌匀即可。

　　腊味饭的好吃做法四

　　腊味饭的材料

　　芋头肉(切粒，蒸熟)120克，腊味(汆水，切粒)80克，冬菇(浸软)2只，蜜豆(汆水，切粒)4只，火鸭肉(即烧鸭肉，切粒)40克，瑶柱碎(即干元贝碎，浸软)少许，白饭480克，盐1/2茶匙，葱(切粒)1根，鸡蛋2只。

　　调味料

　　蚝油1/2茶匙，生抽1/2汤匙，鸡汤1/2量杯，老抽1茶匙，鸡粉1/4茶匙，生粉1又1/2茶匙。

　　腊味饭的制法

　　1、锅烧热，下腊味、冬菇、蜜豆和火鸭肉爆香，加入调味料勾成芡汁，盛起。

　　2、再次把锅烧热，下少许油，放入鸡蛋烧至半熟时，倒入白饭和芋头粒，加入盐后炒至干身，然后放入腊味料炒匀，置于已预热的瓦煲内，撒上葱粒和瑶柱碎，即成。

　　心得

　　1、瓦煲必须烧热，腊味饭才会有饭焦香味。

　　2、饭和腊味材料同炒，时间不宜过久，以免饭烂而不爽口。

　　3、炒饭时，加入1茶匙金蒜茸，可增加香味。